#gastronomia

Aktualności

Co piąty punkt gastronomiczny wyrzuca ponad 5 kg jedzenia dziennie

15 maja 2025

Odpowiednie gospodarowanie żywnością to nie tylko wyzwanie konsumentów. Gastronomia także mierzy się z nadmiarem niewykorzystanych…

Aktualności

Marcin Budynek: W sezonie warto postawić na unikalność i wysoką jakość

14 maja 2025

W nadchodzących miesiącach można spodziewać się, że będą dominować kulinarne trendy, takie jak: roślinna kuchnia,…

Aktualności

Skąd klienci czerpią wiedzę o lokalach gastronomicznych?

14 maja 2025

W czasach wszechobecnego Internetu i social mediów poczta pantoflowa okazuje się wciąż najlepszym źródłem informacji…

Aktualności

Andrea Camastra: Mikrofalówka i szparagi?

13 maja 2025

Szparagi, kojarzone głównie z tradycyjnym gotowaniem, w rękach Andrea Camastry zyskują zupełnie nowe oblicze. Szef…

Nowości

Sosy Tymbark

12 maja 2025

Aktualności

Specjalnie dla PR: Restaurator wobec uzbrojonego napastnika – wskazówki policji

12 maja 2025

W placówkach handlowych i lokalach gastronomicznych dochodzi do napadów, podczas których przestępcy mogą używać niebezpiecznych…

Aktualności

Wars testuje płatności spojrzeniem

09 maja 2025

Wars, operator gastronomiczny z ponad 77-letnią tradycją, rozpoczyna pilotaż innowacyjnego systemu płatności biometrycznych. Od 8…

Aktualności

Młoda kapusta – królowa wiosennych stołów

09 maja 2025

Wiosną na stołach królują świeże warzywa, jednak prawdziwą gwiazdą kwietniowych i majowych dań pozostaje młoda,…

Aktualności

Koncept kulinarny Waszyngton w SOHO by Yareal

09 maja 2025

Na gastronomicznej mapie warszawskiego Kamionka zadebiutował Waszyngton x Soho – nowy lokal w kompleksie SOHO…

Aktualności

Majowe wydanie „Poradnika Restauratora” już w dystrybucji

07 maja 2025

Majowy numer „Poradnika Restauratora” w wersji papierowej trafia już do przedstawicieli branży HoReCa w całym…

Aktualności

Sphinx otwarty w Jarocinie

06 maja 2025

Sieć restauracji Sphinx, należąca do Sfinks Polska, rozszerza swoją obecność na mapie Wielkopolski. W Jarocinie…

Porady

Dariusz Paździera: Zioła na talerzu – magia smaku i aromatu

05 maja 2025

Zioła to nie tylko dodatek do potraw, lecz także klucz do ich wyjątkowego smaku, apetycznego…

Aktualności

Żegnamy Tomasza Jakubiaka

30 kwietnia 2025

30 kwietnia br., w wieku 41 lat, zmarł Tomasz Jakubiak – kucharz, dziennikarz kulinarny, autor…

Prawo

Reklamacja w restauracji

30 kwietnia 2025

Czy klient restauracji może złożyć reklamację, gdy zamówiona przez niego potrawa nie spełnia jego oczekiwań?…

BRC vs. HACCP – czym różnią się te systemy i który z nich warto znać w gastronomii?

29 kwietnia 2025

Bezpieczeństwo żywności to kluczowy aspekt działalności każdego przedsiębiorstwa gastronomicznego. Na rynku funkcjonują różne systemy zarządzania…