Poradnik Restauratora

Aktualności

Wojciech Harapkiewicz: Hermes Kulinarny to nie tylko statuetka

22 września 2021

Hermes to bardzo znacząca nagrodą w mojej karierze, ponieważ sprawia, że czuję się doceniony za prawie 20 lat pracy i mój wkład w rozwój polskiej gastronomii.

Aktualności

Pokaż więcej Więcej

Aktualności

Wojciech Harapkiewicz: Hermes Kulinarny to nie tylko statuetka

22 września 2021

Hermes to bardzo znacząca nagrodą w mojej karierze, ponieważ sprawia, że czuję się doceniony za…

Aktualności

Znamy uczestników konkursu Czas na rybę

22 września 2021

Konkurs na najlepszą potrawę z karpia opolskiego w ramach obchodów Święta Karpia odbędzie się 2-3…

Aktualności

Promocja kulinariów na Tour Salon 2021

22 września 2021

24-25 września podczas poznańskich targów Tour Salon 2021 zaprezentowane zostaną: Szlak Kulinarny „Smaki Powiatu Poznańskiego”…

Porady

Zobacz więcej artykułów Więcej

Aktualności

Kinga Rylska: Jak współpracować z klientem biznesowym?

22 września 2021

Aktualności

Customer experience - jak restauracja może zadbać o klienta podczas dostawy jedzenia?

13 września 2021

Pandemia miała znaczący wpływ na zmiany na rynku gastronomicznym, szczególnie na rozwój sektora food delivery,…

Aktualności

W restauracjach zaczynają rządzić „zieloni”?

20 sierpnia 2021

Warzywa w restauracyjnym menu już dawno przestały pełnić drugoplanową rolę względem mięsa i ryb.

Porady

Jarek Walczyk: Jak zachęcić gości restauracji do zamawiania ryb?

19 sierpnia 2021

Zacznijmy od tego, że świadomość Polaków na temat bogactwa ryb jest wciąż mizerna, żeby nie…

Eksperci branży

Piotr Bassara: Pomagajmy innym, bo dobro wraca

18 sierpnia 2021

Zrobienie np. pierogów, naleśników czy krokietów to bardzo pracochłonne zadanie. A jeśli mamy korzystać z…

Wywiady

Zobacz więcej artykułów Więcej

Aktualności

Adam Chrząstowski i Michał Markowicz o Bocuse d’Or Poland 2021

16 września 2021

Wywiady

Sebastian Krauzowicz: Najważniejszy jest dobry biznesplan

13 września 2021

Rozmowa z Sebastianem Krauzowiczem, szefem kuchni, managerem i selekcjonerem polskiej reprezentacji kucharzy Poland National Culinary…

Wywiady

Michał Stężalski: Stawiam na ludzi

06 sierpnia 2021

Rozmowa z Michałem Stężalskim, współwłaścicielem i szefem kuchni restauracji Nonna Fela – Italian Bistro w…

Wywiady

Paweł Stawicki: Lokalne tradycje kulinarne są najbliższe mojemu sercu

12 lipca 2021

Rozmowa z Pawłem Stawickim, Head Chefem restauracji Scoria w Bydgoszczy.

Aktualności

Antonio Lucio Giangrande: Przygotowanie dobrego steka nie zaczyna się w kuchni

21 czerwca 2021

Rozmowa z Antonio Lucio Giangrande, właścicielem i szefem kuchni w restauracji Los Gauchos – argentyński…

E-wydanie
Więcej

Poradnik Restauratora 09/2021

Nr 09

Najnowsze

Więcej

01. Aktualności

Gotowaniem możemy uczynić świat lepszym.

Kantar'2017

Syndykatowe badania prasy gastronomicznej

więcej wyników

Kalendarium

Więcej

30.09

2021

Gala wręczenia Hermesów Kulinarnych „Poradnika Restauratora”

02.10

2021

Patronat

Czas na rybę!

04.10

2021

Patronat

Targi Polagra Food–Horeca–Foodtech

Wojciech Harapkiewicz: Hermes Kulinarny to nie tylko statuetka

Aktualności

Wojciech Harapkiewicz: Hermes Kulinarny to nie tylko statuetka

Znamy uczestników konkursu Czas na rybę

Promocja kulinariów na Tour Salon 2021

Porady

Kinga Rylska: Jak współpracować z klientem biznesowym?

Customer experience - jak restauracja może zadbać o klienta podczas dostawy jedzenia?

W restauracjach zaczynają rządzić „zieloni”?

Jarek Walczyk: Jak zachęcić gości restauracji do zamawiania ryb?

Piotr Bassara: Pomagajmy innym, bo dobro wraca

Wywiady

Adam Chrząstowski i Michał Markowicz o Bocuse d’Or Poland 2021

Sebastian Krauzowicz: Najważniejszy jest dobry biznesplan

Michał Stężalski: Stawiam na ludzi

Paweł Stawicki: Lokalne tradycje kulinarne są najbliższe mojemu sercu

Antonio Lucio Giangrande: Przygotowanie dobrego steka nie zaczyna się w kuchni

Poradnik Restauratora 09/2021

Newsletter

Najnowsze

Wojciech Harapkiewicz: Hermes Kulinarny to nie tylko statuetka

Znamy uczestników konkursu Czas na rybę

Promocja kulinariów na Tour Salon 2021

Kinga Rylska: Jak współpracować z klientem biznesowym?

Ceny ryb w górę

Syndykatowe badania prasy gastronomicznej

Kalendarium

Nowości

Van Houten Ruby!

Bazylia czerwona

Kolekcja Rondo

Mycie pieca konwekcyjno-parowego – z myślą o środowisku

Producenci

Produkty Upfield Professional na stałe w sieci kawiarni Costa Coffee w Polsce

XXXII edycja Medalu Europejskiego

Nestlé Professional startuje w Polsce z ofertą We Proudly Serve Starbucks®

Hotele

W sierpniu inflacja w Polsce była najwyższa w Unii Europejskiej

Top100 wygrywa szef kuchni Dabiz Muñoz

Walter Herz: Sytuacja na rynku hotelowym jest wciąż trudna

Delivery

Glovo dostępne w 16 kolejnych miastach w Polsce

NSA przesądził 5 % VAT dla dostaw jedzenia na wynos

Słodki smak lata. Co Polacy zamawiają z dostawą?

Ludzie

Nowa dyrektor generalna w hotelu InterContinental Warszawa

Oczekiwana zmiana miejsc, czyli szach mat Szef!

Roman Pawlik szefem kuchni w Radisson Blu Hotel Kraków

Prawo

Uproszczone postępowanie restrukturyzacyjne

Komentarz: Czy czeka nas batalia sądowa między właścicielami centrów handlowych a najemcami?

TSUE: Sprzedaż posiłków na wynos a VAT

Filmy

Cisowianka – Tradycja, która nieprzerwanie trwa do dziś

Lampa UV-C pomaga w walce z koronawirusem

Kuchnia za Winklem

Poland 100 Best Restaurants 2020