Aktualności

HoReCa w Polsce 2025: Polacy chętnie chodzą do restauracji, ale nie rezygnują z oszczędzania

10 lipca 2025

PMR Market Experts by Hume’s opublikował Raport „Rynek HoReCa w Polsce. Analiza rynku i prognozy rozwoju na lata 2025-2030”. Wartość rynku HoReCa (gastronomia, hotele, catering) w 2024 r. wzrosła o 9% zarówno nominalnie, jak i realnie –…

Aktualności

Pokaż więcej Więcej

Aktualności

Zwycięstwo, które smakuje doświadczeniem. Maria Lech zakończyła staż w Instytucie Kulinarnym

15 lipca 2025

Laureatka konkursu Chefs en Or - Maria Lech - zakończyła intensywny staż w Instytucie Kulinarnym…

Aktualności

Nowy koncept na warszawskim Powiślu

11 lipca 2025

Misaki Kawasaki to nowy koncept na warszawskim Powiślu, który łączy fine dining z klubową energią.…

Aktualności

Sportowy weekend z Poradnikiem Restauratora: Dlaczego warto uprawiać aktywność fizyczną?

11 lipca 2025

Aktywność fizyczna to nie tylko sposób na utrzymanie dobrej formy, ale również istotny element wspierający nasze zdrowie psychiczne i emocjonalne. Regularne…

Porady

Zobacz więcej artykułów Więcej

Porady

Kinga Rylska: Instagram zamiast CV, TikTok zamiast ogłoszenia

03 lipca 2025

Porady

Dariusz Paździera: Pracownicy sezonowi w gastronomii – jak utrzymać najwyższy standard usług?

26 czerwca 2025

Branża gastronomiczna, szczególnie w szczycie sezonu turystycznego, w dużej mierze opiera się na wsparciu pracowników…

Porady

Alan Ławrynowicz: Letnia karta degustacyjna – jak sezonowe składniki kreują kulinarne emocje

25 czerwca 2025

W profesjonalnym świecie gastronomii sezonowość przestała być wyłącznie trendem – stała się filarem świadomego gotowania.…

Porady

Katarzyna Gubała: 5 pomysłów na dziecięcy bufet śniadaniowy

24 czerwca 2025

Kids menu, dziecięcy kącik, małe śniadanko – pod takimi hasłami coraz częściej pojawia się nowa…

Aktualności

Paweł Stawicki: Na talerzu: tradycja, smak i opowieść

04 czerwca 2025

Dla Pawła Stawickiego kuchnia to emocje, wspomnienia i rytuały, z biegiem lat nabierające znaczenia. Tworzenie…

Wywiady

Zobacz więcej artykułów Więcej

Aktualności

Małgorzata Figarska: Kulinarna harmonia: tradycja, roślinność i smak

24 czerwca 2025

Wywiady

Pita Bros – z pasji do greckiego street foodu

22 maja 2025

Rozmowa z braćmi Georgiosem i Beniaminem Vafidis, współwłaścicielami konceptu Pita Bros oraz restauracji Meze by…

Wywiady

Jarosław Brożyna: Moim największym kapitałem jest personel

28 kwietnia 2025

Rozmowa z Jarosławem Brożyną, Dyrektorem Hotelu Gołębiewski w Wiśle.

Wywiady

Jarosław Karolczyk: Dobra organizacja pracy opiera się na współpracy i komunikacji

14 marca 2025

Rozmowa z Jarosławem Karolczykiem, dyrektorem generalnym Hotelu Zamek Gniew.

Wywiady

Basia Ritz: Jesteśmy tak silni, jak silne jest nasze najsłabsze ogniwo

14 lutego 2025

Rozmowa z Basią Ritz, restauratorką i szefem kuchni w autorskiej restauracji Ritz w Gdańsku.

E-wydanie
Więcej

Poradnik Restauratora 06/2025

Nr 309

Najnowsze

Więcej

01. Producenci

Technologia, która wspiera pasję. Winterhalter Polska partnerem strategicznym Kongresu Szefów Kuchni i Restauratorów 2025

11 lipca 2025

Sondaż Stowarzyszeń Kulinarnych 3'2025

PORADNIK RESTAURATORA NAJCHĘTNIEJ CZYTANYM PISMEM W BRANŻY HORECA

więcej informacji

REKLAMODAWCO – WARTO WIEDZIEĆ!

Kalendarium

Więcej

14.08

2025

Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku

09.09

2025

Targi Warsaw Sweet Tech

30.09

2025

Targi Gastro Quick Service 2025

HoReCa w Polsce 2025: Polacy chętnie chodzą do restauracji, ale nie rezygnują z oszczędzania

Aktualności

Zwycięstwo, które smakuje doświadczeniem. Maria Lech zakończyła staż w Instytucie Kulinarnym

Nowy koncept na warszawskim Powiślu

Sportowy weekend z Poradnikiem Restauratora: Dlaczego warto uprawiać aktywność fizyczną?

Porady

Kinga Rylska: Instagram zamiast CV, TikTok zamiast ogłoszenia

Dariusz Paździera: Pracownicy sezonowi w gastronomii – jak utrzymać najwyższy standard usług?

Alan Ławrynowicz: Letnia karta degustacyjna – jak sezonowe składniki kreują kulinarne emocje

Katarzyna Gubała: 5 pomysłów na dziecięcy bufet śniadaniowy

Paweł Stawicki: Na talerzu: tradycja, smak i opowieść

Wywiady

Małgorzata Figarska: Kulinarna harmonia: tradycja, roślinność i smak

Pita Bros – z pasji do greckiego street foodu

Jarosław Brożyna: Moim największym kapitałem jest personel

Jarosław Karolczyk: Dobra organizacja pracy opiera się na współpracy i komunikacji

Basia Ritz: Jesteśmy tak silni, jak silne jest nasze najsłabsze ogniwo

Poradnik Restauratora 06/2025

Newsletter

Najnowsze

Fanex wzmacnia logistykę – 5800 metrów kwadratowych nowej przestrzeni magazynowej

Zwycięstwo, które smakuje doświadczeniem. Maria Lech zakończyła staż w Instytucie Kulinarnym

Nowy koncept na warszawskim Powiślu

Sportowy weekend z Poradnikiem Restauratora: Dlaczego warto uprawiać aktywność fizyczną?

Technologia, która wspiera pasję. Winterhalter Polska partnerem strategicznym Kongresu Szefów Kuchni i Restauratorów 2025

PORADNIK RESTAURATORA NAJCHĘTNIEJ CZYTANYM PISMEM W BRANŻY HORECA

REKLAMODAWCO – WARTO WIEDZIEĆ!

Kalendarium

Nowości

Ugotowane strączki i kasze w torebkach

Wieprzowina sezonowana metodą „na sucho”

System zmywania butelek od Winterhalter czystość i bezpieczeństwo

Nowa jednoporcjowa Rama 100% roślinna alternatywa dla masła

Producenci

Fanex wzmacnia logistykę – 5800 metrów kwadratowych nowej przestrzeni magazynowej

Technologia, która wspiera pasję. Winterhalter Polska partnerem strategicznym Kongresu Szefów Kuchni i Restauratorów 2025

Stock Polska uruchamia Lubelskie Centrum Logistyczne

Hotele

Nowa strategia PHH

Tulip Hotels & Residences: Dwa hotele w sercu Wrocławia rozszerzają ofertę marki w Polsce

IGHP: Poprawa wyników hoteli w maju. Okres biznesowy sprzyja obiektom obsługującym gości firmowych

Delivery

11 lipca - Dzień Kebaba

Sushi nowym lunchem Polaków. Trendy konsumenckie według danych Glovo

Wolt podsumowuje efekty programu finansowania. Ponad 3 mln zł dla 120 restauratorów

Ludzie

Nowy dyrektor generalny Barceló Warsaw Powiśle

Bartłomiej Marczak dyrektorem Hotelu Mikołajki

Izabela Lis-Ozimek dyrektorem generalnym Stradom House Autograph Collection

Prawo

Zatwierdzono projekt MRPiPS – umowy zlecenia będą doliczane do stażu pracy

Pracownicy sezonowi i obcokrajowcy w gastronomii

Reklamacja w restauracji

Filmy

Chefs en Or 2025 – zobacz kulisy rywalizacji najlepszych młodych kucharzy

Sportowy weekend z Poradnikiem Restauratora

Statystyki się pogorszą! Policji nie udało się ująć sprawców kradzieży redakcyjnego auta

Poradnik Handlowca cytowany w podcaście Podsiadło & Kotarski