Poradnik Restauratora

Aktualności

Selgros Cash & Carry po raz kolejny wspiera Caritas Polska

27 października 2021

Selgros Cash & Carry przekazał Caritas Polska odzież dla potrzebujących.

Aktualności

Pokaż więcej Więcej

Aktualności

Selgros Cash & Carry po raz kolejny wspiera Caritas Polska

27 października 2021

Selgros Cash & Carry przekazał Caritas Polska odzież dla potrzebujących.

Aktualności

Sfinks uruchomił dwie kolejne restauracje

27 października 2021

Sfinks Polska, właściciel sieci Sphinx, Piwiarnia, Chłopskie Jadło, Meta czy WOOK, otworzył dwa nowe lokale.

Aktualności

Zwycięzca Wielkiego Finału Bocuse d’Or 2021 w Krakowie

26 października 2021

4 listopada do walki o miano najlepszego szefa kuchni w Polsce stanie 5 kulinarnych gigantów:…

Porady

Zobacz więcej artykułów Więcej

Aktualności

Zastosowanie paskalizacji w przetwórstwie mięsnym

20 października 2021

Porady

Kinga Rylska: Liczy się jakość, nie jakoś

18 października 2021

Czy social media to dobre narzędzie sprzedaży? W jaki sposób komunikować się z gośćmi, aby…

Aktualności

Wioletta Skuratowicz: Zapomniane warzywa – racjonalny wybór

15 października 2021

Jak zauważył Jarosław Dumanowski, profesor Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu, dawna kuchnia polska obfitowała w…

Aktualności

Drink&food pairing sztuka łączenia jedzenia z trunkami

13 października 2021

Coraz więcej restauracji lansuje modę na drink&food pairing. Dzięki tej usłudze goście mogą czuć się…

Aktualności

Krzysztof Szulborski: Jak przyrządzać grzyby

11 października 2021

Jednym z nieodzownych trendów kulinarnych jest wykorzystywanie w kuchni sezonowych darów natury. Dlatego dziś skupimy…

Wywiady

Zobacz więcej artykułów Więcej

Wywiady

Marcin Przybysz: Pokora często jest mylona z „byciem pokornym”

08 października 2021

Aktualności

Adam Chrząstowski i Michał Markowicz o Bocuse d’Or Poland 2021

16 września 2021

Rozmowa z Adamem Chrząstowskim Head Chef Akademii Bocuse d’Or Poland oraz z Michałem Markowiczem członkiem…

Wywiady

Sebastian Krauzowicz: Najważniejszy jest dobry biznesplan

13 września 2021

Rozmowa z Sebastianem Krauzowiczem, szefem kuchni, managerem i selekcjonerem polskiej reprezentacji kucharzy Poland National Culinary…

Wywiady

Michał Stężalski: Stawiam na ludzi

06 sierpnia 2021

Rozmowa z Michałem Stężalskim, współwłaścicielem i szefem kuchni restauracji Nonna Fela – Italian Bistro w…

Wywiady

Paweł Stawicki: Lokalne tradycje kulinarne są najbliższe mojemu sercu

12 lipca 2021

Rozmowa z Pawłem Stawickim, Head Chefem restauracji Scoria w Bydgoszczy.

E-wydanie
Więcej

Poradnik Restauratora 10/2021

Nr Nr 10

Najnowsze

Więcej

01. Aktualności

Gotowaniem możemy uczynić świat lepszym.

Kantar'2017

Syndykatowe badania prasy gastronomicznej

więcej wyników

Kalendarium

Więcej

03.11

2021

Patronat

Międzynarodowe Targi Wyposażenia Hoteli i Gastronomii HORECA

04.11

2021

Patronat

Bocuse d’Or Poland - finał krajowej selekcji

27.02

2022

Patronat

Mistrzostwa Polski w Dekoracji Tortów

Selgros Cash & Carry po raz kolejny wspiera Caritas Polska

Aktualności

Selgros Cash & Carry po raz kolejny wspiera Caritas Polska

Sfinks uruchomił dwie kolejne restauracje

Zwycięzca Wielkiego Finału Bocuse d’Or 2021 w Krakowie

Porady

Zastosowanie paskalizacji w przetwórstwie mięsnym

Kinga Rylska: Liczy się jakość, nie jakoś

Wioletta Skuratowicz: Zapomniane warzywa – racjonalny wybór

Drink&food pairing sztuka łączenia jedzenia z trunkami

Krzysztof Szulborski: Jak przyrządzać grzyby

Wywiady

Marcin Przybysz: Pokora często jest mylona z „byciem pokornym”

Adam Chrząstowski i Michał Markowicz o Bocuse d’Or Poland 2021

Sebastian Krauzowicz: Najważniejszy jest dobry biznesplan

Michał Stężalski: Stawiam na ludzi

Paweł Stawicki: Lokalne tradycje kulinarne są najbliższe mojemu sercu

Poradnik Restauratora 10/2021

Newsletter

Najnowsze

Selgros Cash & Carry po raz kolejny wspiera Caritas Polska

Sfinks uruchomił dwie kolejne restauracje

Zwycięzca Wielkiego Finału Bocuse d’Or 2021 w Krakowie

IKEA testuje dostawy swojej oferty gastronomicznej

Trendy Al Dente - za co kochamy makaron?

Syndykatowe badania prasy gastronomicznej

Kalendarium

Nowości

Van Houten Ruby!

Bazylia czerwona

Kolekcja Rondo

Mycie pieca konwekcyjno-parowego – z myślą o środowisku

Producenci

Sokołów z nowym wiceprezesem ds. handlu i marketingu

Robert Kopacz nowym ambasadorem kampanii Chefs for Change

Produkty Upfield Professional na stałe w sieci kawiarni Costa Coffee w Polsce

Hotele

Decyzje o obostrzeniach zapadną na początku listopada

Branża hotelarska zaniepokojona wzrostem kosztów i brakiem pracowników

Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni

Delivery

IKEA testuje dostawy swojej oferty gastronomicznej

ARC Rynek i Opinia: Jedzenie z dowozem globalnym trendem

Uber Eats, Glovo, Pyszne.pl, własny sklep online - GoHub

Ludzie

Robert Kopacz nowym ambasadorem kampanii Chefs for Change

Nowy szef kuchni hotelu Holiday Inn Gdańsk – City Centre

Nowa dyrektor generalna w hotelu InterContinental Warszawa

Prawo

Pre-pack czyli przygotowana likwidacja

Uproszczone postępowanie restrukturyzacyjne

Komentarz: Czy czeka nas batalia sądowa między właścicielami centrów handlowych a najemcami?

Filmy

Cisowianka – Tradycja, która nieprzerwanie trwa do dziś

Lampa UV-C pomaga w walce z koronawirusem

Kuchnia za Winklem

Poland 100 Best Restaurants 2020