„Stay hungry. Stay foolish.” Te słowa Steve Jobs od lat inspirują ludzi biznesu do odwagi, nieszablonowego myślenia i nieustannego rozwoju. Właśnie w tym duchu w 2026 r. działa Made FOR Restaurant, zachęcając restauratorów, by spojrzeli na swoje biznesy z wysokiej, strategicznej perspektywy – jak ludzie głodni sukcesu i gotowi zmieniać gastronomiczną rzeczywistość, a nie jak zmęczeni codziennością „strażacy”, gaszący kolejne operacyjne pożary. Poradnik Restauratora jest partnerem medialnym tego wydarzenia.
Zamiast koncentrować się wyłącznie na awariach sprzętu, brakach kadrowych czy problemach z dostawami, organizatorzy konferencji proponują zatrzymanie się na chwilę i spojrzenie na restaurację jak na projekt biznesowy z potencjałem rozwoju, skalowania i długofalowego wzrostu.
THINK BIG – główny motyw MADE FOR Restaurant 2026
THINK BIG to hasło przewodnie wszystkich wydarzeń MADE FOR Restaurant w tym roku. To zaproszenie dla restauratorów, by przestali być samotnymi bohaterami własnych lokali, porzucili mikrozarządzanie i zaczęli projektować przyszłość swojego biznesu. Konferencja dostarcza do tego narzędzi, perspektywy oraz wiedzy ekspertów – praktyków, którzy od lat działają w gastronomii, biznesie, technologii i sprzedaży.
Pierwszym krokiem w tym kierunku będzie katowicka edycja konferencji:
Konferencja: MADE FOR Restaurant – THINK BIG
Termin: 28 kwietnia 2026
Miejsce: MCK Katowice
Motyw przewodni: BIG DEAL – przełomowe kontrakty i strategiczne decyzje
Drugim etapem będzie jesienne spotkanie w Poznaniu, zaplanowane na 17 listopada 2026 r., skoncentrowane wokół hasła BIG PICTURE – spojrzenia na własny biznes z szerokiej, długoterminowej perspektywy.
Od przetrwania do skalowania
Dane z poprzednich edycji jasno pokazują, że MADE FOR Restaurant przyciąga restauratorów nastawionych na rozwój. Aż 41% uczestników ostatniej edycji zadeklarowało otwarcie nowego lokalu w ciągu 6–12 miesięcy. To środowisko ludzi myślących o skalowaniu, nowych formach sprzedaży i dywersyfikacji przychodów.
W 2026 roku organizatorzy jasno deklarują: to nie będzie rozmowa o przetrwaniu. W centrum uwagi znajdą się m.in.:
skalowanie konceptów gastronomicznych,
planowanie długofalowego wzrostu,
eventy, pop-upy i catering,
współpraca z dostawcami i modele franczyzowe,
nowe kanały sprzedaży,
delivery i edukacja,
technologie realnie rozwiązujące problemy operacyjne,
platformy wzrostu i narzędzia zwiększające rentowność biznesu.
Myśleć jak przedsiębiorca, nie jak dyżurny strażak
– W gastronomii można całe życie gasić pożary: zepsuta zmywarka, brak pracownika, opóźniona dostawa. Ale można też zrobić coś znacznie trudniejszego – trzy kroki w tył i zacząć myśleć jak przedsiębiorca z wizją, a nie jak dyżurny strażak – mówi Agnieszka Małkiewicz, prezes zarządu FOR Sp. z o.o. i organizatorka konferencji MADE FOR Restaurant.
Jak podkreśla, jedną z największych barier rozwoju w gastronomii często nie są koszty, rynek czy brak czasu, lecz ego restauratora i trudność w przyznaniu się do braków wiedzy. MADE FOR Restaurant ma być przestrzenią, w której można uczyć się bez kompleksów – od ekspertów, praktyków i innych restauratorów.
Zamiast wyjazdów wyłącznie na zagraniczne wydarzenia branżowe, takie jak Gastronomika w San Sebastián, Gastromasa w Stambule czy MAD Feed w Kopenhadze, organizatorzy proponują ambitną, merytoryczną alternatywę w Polsce – w Katowicach i Poznaniu.
Platforma networkingowa HoReCa
MADE FOR Restaurant to dziś jedna z najbardziej opiniotwórczych platform networkingowych dla branży HoReCa w Polsce. Społeczność wydarzenia liczy już ponad 6500 osób i stale się rozwija.
Struktura uczestników ostatniej edycji pokazuje jej biznesowy charakter:
40% – właściciele i współwłaściciele restauracji,
33% – menadżerowie,
30% – osoby zarządzające firmami zatrudniającymi ponad 50 pracowników.
To wydarzenie, które łączy liderów gastronomii z dużych ośrodków – Warszawy, Trójmiasta, Krakowa, Poznania czy Wrocławia – z restauratorami z mniejszych miast oraz gośćmi z zagranicy. Miejsce spotkań tych, którzy już budują skalę, z tymi, którzy są gotowi wykonać kolejny krok.
Rejestracja – https://madeforrestaurant.pl/madeforrestaurant-katowice-2026/
źródło: biuro prasowe MADE FOR Restaurant
oprac. H.Handkowska
