Już 14 kwietnia w warszawskim EXPO XXI rozpoczną się Gastrotargi SMAKKi, odbywające się równolegle z XII edycją targów WorldFood Poland. Wydarzenia potrwają do 16 kwietnia i połączą producentów żywności, dostawców, dystrybutorów, przedstawicieli handlu oraz sektor gastronomiczny i hotelarski. Organizator zapowiada udział 354 wystawców z 30 krajów. Poradnik Restauratora jest partnerem medialnym tego wydarzenia.
Z punktu widzenia branży HoReCa to właśnie SMAKKi będą jedną z najciekawszych części całego wydarzenia. Targi mają pokazać nie tylko produkty i rozwiązania dla gastronomii, ale też aktualne kierunki rozwoju rynku, nowe formaty menu oraz inspiracje przydatne w codziennej pracy restauratorów, szefów kuchni i operatorów lokali.
Jednym z najmocniejszych punktów programu będzie Złoty Karczoch 2026. To trzecia edycja ogólnopolskiego konkursu kuchni wegańskiej skierowanego do profesjonalnych kucharzy i kucharek. Finał odbędzie się 14 kwietnia podczas Gastrotargów SMAKKi, a motywem przewodnim tegorocznej odsłony są ziemniaki i zioła. Na zwycięzców czekają m.in. staże z szefami i szefowymi kuchni oraz pobyty dla dwóch osób w hotelach. Dla gastronomii to wyraźny sygnał, że kuchnia roślinna coraz mocniej zaznacza swoją obecność nie tylko w trendach, ale też w profesjonalnej rywalizacji kulinarnej.
W programie znalazły się także Mistrzostwa Street Food Masters, które mają pokazać autorskie koncepty kuchni ulicznej i rozwiązania, które coraz częściej przenikają do regularnych kart menu. Dla restauratorów może to być ciekawe źródło inspiracji związanych z szybkim serwisem, nowymi formatami dań i elastycznym podejściem do oferty.
Ważną częścią wydarzenia będzie również Cup of Poland 2026, organizowany w ramach Festiwalu Kawowych SMAKKów. Konkurs koncentruje się na jakości kaw palonych w Polsce i może zainteresować nie tylko palarnie oraz dystrybutorów, ale także restauracje, kawiarnie i hotele rozwijające segment kawowy.
Równolegle odbywać się będzie WorldFood Poland, czyli część skupiona szerzej na rynku spożywczym. To przestrzeń spotkań producentów, przetwórców, importerów, dostawców technologii oraz przedstawicieli handlu i gastronomii. Dla branży HoReCa będzie to okazja do rozmów z partnerami biznesowymi, poznania nowych produktów i obserwacji kierunków, w jakich rozwija się dziś rynek spożywczy.
Jedną z wyróżniających się stref ma być także Bellavita, czyli włoski pawilon prezentujący ofertę producentów premium. W programie zapowiedziano degustacje, pokazy oraz wydarzenia edukacyjne wokół włoskiej kuchni i produktów śródziemnomorskich, co może być dodatkową inspiracją dla restauratorów i szefów kuchni.
Gastrotargi SMAKKi i WorldFood Poland 2026 odbędą się w dniach 14–16 kwietnia w EXPO XXI Warszawa. Rejestracja dla odwiedzających z branży prowadzona jest online.
oprac. H.Handkowska
źródło: biuro prasowe Gastrotargi SMAKKi
