Za nami Złoty Karczoch 2026 – trzecia edycja ogólnopolskiego konkursu kuchni wegańskiej skierowanego do profesjonalnych kucharzy i kucharek. Tegoroczna odsłona wydarzenia odbyła się 14 kwietnia podczas Gastrotargów SMAKKi w hali EXPO XXI w Warszawie. Poradnik Restauratora był partnerem medialnym tego wydarzenia.
Motywem przewodnim rywalizacji były ziemniaki i zioła. Na laureatów czekały m.in. staże u szefów i szefowych kuchni oraz dwuosobowe pobyty w hotelach. „Poradnik Restauratora” był partnerem medialnym wydarzenia.
Laureaci Złotego Karczocha 2026:
1 miejsce – Sebastian Szostak, Restauracja V4, Hotel Maloves, Władysławowo
2 miejsce – Jakub Triebs, Santa Natura Resort & SPA, Nowa Wieś Wiskitki
3 miejsce – Mirosław Jadach, szef kuchni, Jelenia Góra
Wyróżnienia otrzymali: Piotr Wasielewski z Sodexo Polska, Maksym Szmargowski z Fennger w Warszawie oraz Arkadiusz Kuczyński z lokalu Rusałka Widok ze smakiem w Poznaniu.
Jury: Katarzyna Gubała, ambasadorka kuchni roślinnej w Polsce (przewodnicząca), Małgorzata Figarska, szefowa gastronomii w hotelu Manor House SPA**** Pałac Odrowążów*****, Arkadiusz Chwałek, szef kuchni w Zamkowym Młynie, Michał Fabiszewski, Executive Chef w Sodexo Polska, Krzysztof Łoboda, szef kuchni w Hotelu Przystanek Toruń*** & Restauracja Lokomotywa, Hubert Woźnica, szef kuchni Hotelu Q3 w Warszawie, Filip Piotrowski, Chief Executive Officer, MK Agro Production i Jakub Reszka, szef kuchni, trener kulinarny i ambasador marek gastronomicznych.
oprac. H.Handkowska
