#ryby

Porady

Katarzyna Gubała: Przychodzi weganin na święta do restauracji

15 grudnia 2023

Postne potrawy wigilijne już są bezmięsne, czyli wegetariańskie. Co jednak przygotować na świąteczny stół, gdy…

Aktualności

Ryby nie tylko od święta

27 listopada 2023

Dzięki stosowaniu nowoczesnych metod transportu i przechowywania, ryby są powszechnie dostępne, niezależnie od szerokości geograficznej.…

Aktualności

21 listopada świętujemy Dzień Pstrąga

21 listopada 2023

W tym roku po raz pierwszy obchodzimy Dzień Pstrąga, która ma na celu nie tylko…

Aktualności

Hodowcy nie spodziewają się wzrostu cen karpia

25 października 2023

Ceny karpia przez ostatnie dwa lata rosły. Jak jednak informują hodowcy, którzy rozpoczynają połów trzyletnich…

Aktualności

Martin Gimenez Castro uhonorowany tytułem Ocean Hero!

09 października 2023

Organizacja pozarządowa Marine Stewardship Council (MSC), działająca na rzecz zrównoważonego rybołówstwa, doceniła podmioty, które w ciągu…

Aktualności

Komisja Europejska planuje uniemożliwić połów śledzia. Dlaczego?

04 października 2023

Powołując się na zalecenia Międzynarodowego Stowarzyszenia Instytucji Klasyfikacyjnych (IACS) Komisja Europejska zaproponowała zamknięcie wszystkich połowów…

Wywiady

Rafał Koziorzemski: Food cost musi się zgadzać

18 września 2023

Rozmowa z Rafałem Koziorzemskim, szefem kuchni i współwłaścicielem restauracji Fisherman finest food & wine w…

Aktualności

Kontrole sanepidu w pomorskich smażalniach ryb

07 sierpnia 2023

Od początku roku, Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna przeprowadziła 135 kontroli w 118 smażalniach ryb w województwie…

Aktualności

Czas na rybę! w Niemodlinie

08 maja 2023

VI edycja Ogólnopolskiego Konkursu Kulinarnego Czas na rybę! odbędzie się 6 i 7 października, na…

Aktualności

Zima pełna smaków w restauracjach North Fish

11 stycznia 2023

Po świątecznym, pełnym żurawiny i pomarańczy okresie, w menu North Fish czas na zimowe zmiany. 

Aktualności

16. edycja targów Polfish za nami

19 września 2022

Przez 3 dni w AmberExpo w Gdańsku spotykali się przedstawiciele krajowej i zagranicznej branży rybnej…

Aktualności

Zanieczyszczenie Odry: 75% odwołanych rezerwacji, zero klientów, rezygnacje z zamawiania ryb

17 sierpnia 2022

Aktualności

Czas na rybę! - zgłoszenia do 15 września

17 sierpnia 2022

W jury konkursu zasiądą m.in.: Jean Bos, Jarosław Walczyk, Jarosław Uściński i Marcin Soból.

Aktualności

FAO: Globalne spożycie ryb i owoców morza

08 sierpnia 2022

Przewiduje się, że do 2030 r. konsumpcja ryb i owców morza wzrośnie o 15% do…

Porady

Bogumił Przybylak: Jak smażyć rybę – kulinarne triki

04 sierpnia 2022

Niedocenione, ustępujące miejscu na stole stekom lub kotletom. U mnie w restauracji jest odwrotnie. Są…