Już po raz dziewiąty, w pierwszy weekend października, Zamek Książęcy w Niemodlinie stanie się kulinarnym centrum Polski. W ogólnopolskim Konkursie Kulinarnym „Czas na rybę!” zmierzą się uczniowie szkół gastronomicznych oraz profesjonalni kucharze, walcząc o tytuł najlepszej potrawy z karpia opolskiego. Poradnik Restauratora jest partnerem medialnym tego wydarzenia.

Organizatorem wydarzenia jest Grupa Rybacka „Opolszczyzna” oraz szef kuchni Kamil Klekowski. Do udziału zaproszeni są wszyscy, którzy chcą sprawdzić swoje umiejętności i zmierzyć się z kulinarnym wyzwaniem.

Od 2018 r. konkurs przyciąga pasjonatów kuchni z całego kraju i promuje karpia jako wszechstronny produkt – nie tylko świąteczny. Z roku na rok wydarzenie zyskuje na znaczeniu i rozpoznawalności.

W 2025 r. konkurs został wyróżniony prestiżową statuetką Złotego Widelca dla najlepszego konkursu gastronomicznego w Polsce, przyznaną podczas wydarzenia „Polska od kuchni”. Niemodlin na stałe wpisał się w kulinarną mapę jesiennych wydarzeń.

Produkt obowiązkowy – karp

W tegorocznej edycji jedynym obowiązkowym składnikiem jest karp. To ukłon w stronę lokalności, sezonowości i nowoczesnych trendów kulinarnych.

Organizatorzy zachęcają do kreatywnych interpretacji – od klasyki po nowoczesne formy. Partnerem wydarzenia została firma Bunge (marka Kruszwica), zapewniająca wysokiej jakości tłuszcze i oleje do przygotowania potraw.

Nagrody i możliwości

Konkurs to nie tylko prestiż, ale też konkretne nagrody:

Profesjonaliści: nagroda główna 10 000 zł oraz wyjazd do Włoch i zwiedzanie fabryki pieców Unox.
Uczniowie: nagrody o łącznej wartości do 2 600 zł oraz staż u szefa kuchni z Euro-Toques Polska.

To realna szansa na rozwój kariery i zdobycie cennego doświadczenia.

Zasady udziału i zgłoszenia

Uczestnicy startują w dwuosobowych zespołach. Aby się zgłosić, należy przesłać:

3 zdjęcia potrawy,
recepturę i opis procesu przygotowania.

Danie konkursowe (główne) musi zawierać karpia, dostarczanego przez organizatorów.

Do finału przejdzie po 6 zespołów w każdej kategorii. Podczas konkursu należy przygotować 8 porcji potrawy.

Terminy zgłoszeń:

uczniowie: do 26 czerwca 2026 r.
profesjonaliści: do 8 września 2026 r.

Weekend pełen smaków

Konkurs odbędzie się:

2 października (piątek) – rywalizacja uczniów,
3 października (sobota) – rywalizacja profesjonalistów.

Równolegle w weekend trwać będzie Wojewódzkie Święto Karpia Opolskiego – wydarzenie plenerowe z atrakcjami dla całych rodzin.

W niedzielę zaplanowano również forum kulinarne „Smaczna przemiana karpia” z pokazami mistrzów kuchni.

Jury

Skład jury zostanie ogłoszony wkrótce. Organizatorzy zapowiadają udział doświadczonych i obiektywnych ekspertów z różnych środowisk kulinarnych.

Gdzie znaleźć informacje

Szczegóły dostępne są:

na stronie: https://czasnarybe.opolskieryby.pl/
na Facebooku: „Czas na rybę!”

Kontakt do organizatorów:

Aleksandra Czerkawska – tel. 535 380 010
Kamil Klekowski – tel. 790 247 247

Dofinansowanie

Konkurs realizowany jest w ramach programu Fundusze Europejskie dla Rybactwa 2021–2027, w projekcie „Smaczna przemiana karpia”.

BEZPŁATNE SZKOLENIA Czas na rybę! – dla kucharzy i uczniów szkół gastronomicznych

Wszystkich zainteresowanych ł poszerzeniem wiedzy na temat ryb śródlądowych, zwłaszcza karpia, Organizatorzy zapraszają na warsztaty kulinarne pn. “Czas na rybę!”. Informacja o aktualnych terminach i lokalizacjach znajduje się na stronie: https://czasnarybe.opolskieryby.pl/kalendarium-warsztatow-2/