Zaledwie kilka dni po gali w Mediolanie, podczas której uhonorowano najlepszych pizza chefów świata, The Best Pizza Awards ogłasza nowy etap działalności. Platforma, wspólnie z Franco Pepe, jednym z najbardziej cenionych mistrzów pizzy na świecie, uruchamia globalną inicjatywę edukacyjną skierowaną do młodego pokolenia pizza chefów.
Projekt został ogłoszony po ceremonii The Best Pizza Awards 2026, która odbyła się 24 czerwca pod hasłem Legacy & Future. Nowa inicjatywa ma przełożyć tę ideę na konkretne działania: przekazywanie wiedzy, rozwijanie rzemiosła i wspieranie talentów niezależnie od miejsca, w którym rozpoczynają swoją zawodową drogę.
Franco Pepe obejmie funkcję Honorary President and Educational Inspiration Ambassador. Jak podkreślają organizatorzy, nie będzie to rola wyłącznie symboliczna. Pepe ma współtworzyć kierunek edukacyjny programu, uczestniczyć w decyzjach dotyczących jego rozwoju i wspierać młodych pizza chefów w budowaniu własnej tożsamości zawodowej.
U podstaw projektu leży przekonanie, że największym dziedzictwem mistrza nie jest wyłącznie to, co stworzył sam, lecz także osoby, którym pomógł się rozwinąć.
Franco Pepe zna tę drogę z własnego doświadczenia. Rzemiosła uczył się jako chłopiec w rodzinnej tawernie-pizzerii, obserwując pracę ojca, który opierał się na lokalnych składnikach, wyczuciu i praktyce przekazywanej z pokolenia na pokolenie. W 2012 r. otworzył Pepe in Grani w XVIII-wiecznym budynku w Caiazzo. To miejsce stało się jednym z najważniejszych adresów współczesnej sceny pizzy, łącząc tradycję, rzemiosło i nowoczesne podejście do produktu.
Nowa platforma, rozwijana we współpracy z The Best Pizza Awards i The Best Chef Awards, ma mieć charakter globalny od pierwszego dnia działania. Jej celem jest zwiększenie dostępu do edukacji na najwyższym poziomie i zmniejszenie barier, które często ograniczają młodym kucharzom możliwość rozwoju: miejsca urodzenia, kosztów podróży, dostępu do mistrzów czy profesjonalnych szkoleń.
W ramach programu przewidziano m.in. stypendia, staże szkoleniowe, masterclassy oraz granty podróżne dla początkujących pizza chefów. Ważną częścią inicjatywy będą także panele edukacyjne prowadzone przez Franco Pepe i zaproszonych mistrzów – zarówno online, jak i stacjonarnie. Organizatorzy zapowiadają również programy terenowe, których celem będzie rozwijanie młodych talentów w realnych warunkach zawodowych. Szczegóły mają zostać ogłoszone wkrótce.
– Dla mnie wszystko zaczęło się od szacunku: do tych, którzy byli wybitni, kiedy ja dopiero zaczynałem, i od chęci uczenia się od nich. O to chodzi w tym ruchu: dać młodym pizza chefom szansę nauki od mistrzów, odnalezienia własnej tożsamości i przekazania rzemiosła dalej. Najważniejsze nie jest to, co budujesz sam, lecz ci, którym pomagasz stać się tym, kim mogą być – mówi Franco Pepe, Honorary President.
– To ruch tworzony przez pizza chefów dla pizza chefów. Doskonałość jest osiągalna, a na dziedzictwo trzeba zapracować. Z Franco Pepe u naszego boku chcemy zrobić to dla całego pokolenia, które jeszcze nie chwyciło za łopatę do pizzy – podkreśla Cristian Gadau, CEO The Best Pizza Awards.
Przyjęcie nowej funkcji oznacza również zmianę pozycji Franco Pepe wobec samego konkursu. Zgodnie z deklaracją organizatorów i zasadą niezależności platformy, Pepe wycofuje się na stałe z głosowania w The Best Pizza Awards. Ma pełnić rolę opiekuna i mentora, a nie uczestnika rywalizacji.
oprac. H.Handkowska
źródło: The Best Pizza Awards
