Belvedere Gourmet Group rozwija zespół odpowiedzialny za gastronomię premium. Do grupy dołączają Marcin Maliczowski, który obejmuje funkcję Executive Head Chefa, oraz Michał Iwaniuk jako Creative Pastry Chef. Nowe nominacje są częścią strategii firmy realizowanej pod hasłem „Sztuka Powstawania Perfekcji”.
Zmiany personalne mają wzmocnić obszar restauracyjny, catering premium oraz segment eventowy. Grupa stawia na połączenie doświadczenia międzynarodowego, rzemiosła, zarządzania operacyjnego i kreacji kulinarnej.
Marcin Maliczowski przez ostatnie lata pracował na wymagających rynkach zagranicznych, m.in. w Hiszpanii, Szwajcarii i Wielkiej Brytanii. Współpracował z uznanymi postaciami światowej gastronomii, w tym Albertem Adrią i Paco Pérezem. Był również związany z konceptami Llama Inn w Madrycie i Londynie. Ostatnio jako Executive Head Chef londyńskiego hotelu The Hoxton Shoreditch odpowiadał za kilka formatów gastronomicznych.
W Belvedere Gourmet Group Maliczowski będzie odpowiadał m.in. za rozwój gastronomii grupy, standaryzację operacyjną, nowe koncepty restauracyjne i catering premium.
– Chcę budować gastronomię Belvedere w oparciu o silne, kompetentne zespoły i nowoczesne podejście, które wykracza poza ramy tradycyjnego myślenia o kuchni. Moim celem jest przełożenie międzynarodowych doświadczeń na unikalny, powtarzalny produkt premium, który umocni naszą pozycję lidera rynku – mówi Marcin Maliczowski.
Za obszar cukierniczy i kreację deserową odpowiadać będzie Michał Iwaniuk, Creative Pastry Chef. To finalista World Chocolate Masters w Paryżu, laureat tytułu Best Pastry Chef oraz współtwórca Mazovia Patisserie. Jego praca łączy nowoczesne techniki cukiernicze, polskie smaki i dopracowaną formę wizualną. Iwaniuk działa także jako mentor młodych talentów, m.in. w Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere.
– Stawiam na rzemieślniczą precyzję i odwagę w kreowaniu struktur oraz smaków. Deser w segmencie premium musi być integralną częścią doświadczenia zmysłowego, architekturą na talerzu, która zapada w pamięć gości naszych restauracji i wydarzeń – zaznacza Michał Iwaniuk.
Nowe nominacje wpisują się w długofalową strategię Belvedere Gourmet Group. Gastronomia ma być jednym z kluczowych narzędzi budowania przewagi konkurencyjnej w segmencie premium i luxury — zarówno w restauracjach, jak i w cateringu oraz obsłudze wydarzeń.
– Doskonałość biznesowa i kulinarna powstaje na styku twardych kompetencji, kreatywności i determinacji. Powierzamy kluczowe obszary ekspertom, którzy realnie wyznaczają standardy w swoich dziedzinach. Doświadczenie Marcina i Michała to filary naszej strategii „Sztuka Powstawania Perfekcji”, która redefiniuje pojęcie luksusowego cateringu i doświadczeń restauracyjnych w Polsce – podsumowuje Elżbieta Nitsze, prezes Belvedere Gourmet Group.
Oprac. H.Handkowska
źródło i fot.: biuro prasowe Belvedere Gourmet Group
fot. Maciej Stankiewicz
