Jubileuszowa, piąta edycja ogólnopolskiego konkursu kulinarnego Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie – Memoriał Mariana Tarnawskiego odbędzie się po dwuletniej przerwie 16 kwietnia br. w Kaliszu. Wydarzenie wpisuje się w obchody 35-lecia działalności głównego organizatora – firmy Las-Kalisz z Tomnic k. Krotoszyna, jednego z najdynamiczniej rozwijających się przetwórców dziczyzny w Polsce, specjalizującego się również w przetwórstwie mięsa króliczego pochodzącego głównie z wielkopolskich hodowli. Poradnik Restauratora jest partnerem medialnym tego wydarzenia.
W pierwszym etapie konkursu uczestnicy nadsyłają zgłoszenia obejmujące dwie propozycje dań głównych: z tuszki królika wielkopolskiego wraz z podrobami oraz ze schabu dzika z kością. Spośród wszystkich aplikacji wyłonionych zostanie sześć dwuosobowych drużyn profesjonalnych kucharzy, które w finale powalczą o tytuły mistrzów i wicemistrzów Polski w dziczyźnie 2026.
Pracę uczestników oceni dziewięcioosobowe jury pod przewodnictwem utytułowanego szefa kuchni Adama Chrząstowskiego, według kryteriów znanych z dawnego Kulinarnego Pucharu Polski. Galę finałową poprowadzi Karol Okrasa.
Termin nadsyłania zgłoszeń mija 21 marca br. o północy. Szczegóły oraz regulamin dostępne są na stronie: www.mistrzostwadziczyzna.pl.
Źródło: biuro prasowe Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie
Oprac. H.Handkowska
