Plenerowy festiwal kulinarny Gastro Miasto po raz pierwszy odbędzie się w Warszawie. Na Placu Centralnym przy Pałacu Kultury i Nauki zaplanowano dwie edycje wydarzenia – od 31 lipca do 2 sierpnia oraz od 4 do 6 września br.
Warszawska odsłona Gastro Miasto będzie miejskim weekendem z jedzeniem, muzyką, winem, strefą relaksu i atrakcjami dla dzieci. Miejscem, do którego można wpaść na obiad, zostać na kilka godzin, spotkać znajomych, spróbować kilku kuchni i przejść od tacos do owoców morza, od makaronu do bao, od burgera do kieliszka wina. W centrum miasta, bez sztywnego planu i bez zadęcia.
Gastro Miasto powstało w 2018 r. i przez ostatnie lata rozwinęło się w duży cykl plenerowych wydarzeń kulinarnych. Jego siłą od początku była prosta formuła: dobre restauracje poza ich codziennymi lokalami, jedzenie w plenerze, swobodna atmosfera i program, który pozwala spędzić na miejscu całe popołudnie albo wieczór. Teraz ten format pojawia się w Warszawie, ale opiera się na lokalnym składzie, rytmie stolicy i jej kulinarnej różnorodności.
Warszawska odsłona będzie korzystać z tej samej formuły, ale nie będzie kopią wydarzenia z Wrocławia. Ważną częścią programu mają być warszawskie restauracje i koncepty kulinarne. Na liście pojawiają się m.in. miejsca kojarzone z kuchnią meksykańską, włoską, azjatycką, rybną, mięsną i komfortowym jedzeniem w miejskim wydaniu. To pozwala zbudować festiwalowy przekrój smaków: od pierogów, pielmieni i makaronów, przez okonomiyaki, bao i ręcznie robione chińskie kluski, po owoce morza, burgery, BBQ, pizzę, tacos i kuchnię restauracyjną w bardziej swobodnej odsłonie.
Przywozimy do Warszawy sprawdzoną formułę, ale chcemy ją oprzeć na lokalnym rynku, warszawskich restauratorach i rytmie miasta. Gastro Miasto działa wtedy, gdy ludzie nie przychodzą tylko coś zjeść, ale zostają dłużej. Spotykają znajomych, próbują kilku kuchni, słuchają muzyki, rozmawiają. Warszawa ma bardzo mocną scenę gastronomiczną i chcemy pokazać ją w plenerowej, letniej formule – mówi Maciej Koła, twórca Gastro Miasto.
Wśród zapowiadanych restauracji są m.in. Czarnomorka, Ruben, Nawijamy, Santa Catrina, Warsaw Presidential Hotel, Roger That Foods, Restauracja Baczewskich, Halo Mian, The Lobster House, Włoski Strajk, Poszarpane BBQ, Onigiri Bento i Honne, a także szefowie kuchni Sebastian Olma i Cristina Catese.
To zestaw, który dobrze pokazuje charakter pierwszej warszawskiej edycji Gastro Miasto. Nie chodzi tu o jedną kuchnię, ale o przekrój miasta: ryby i owoce morza, tacos, ręcznie robione noodle, bao, onigiri, sushi hot dogi, BBQ, burgery, pastrami, świeży makaron i włoskie smaki.
Czarnomorka i The Lobster House prowadzą ten wybór w stronę morza. Santa Catrina wnosi kuchnię meksykańską, Halo Mian świeże chińskie noodle, a Onigiri Bento i Honne pokazują lżejszą, azjatycką stronę street foodu. Roger That Foods i Poszarpane BBQ odpowiadają za mięso, dym i amerykański luz, a Ruben za sycące kanapki i delikatesowy charakter.
Włoski Strajk, Nawijamy i Cristina Catese dodają włoski rytm: makaron, dobre ciasto, prostotę składników i jedzenie, które najlepiej działa przy wspólnym stole. Restauracja Baczewskich i Warsaw Presidential Hotel wnoszą bardziej restauracyjny ton, pokazując, że Gastro Miasto nie będzie wyłącznie festiwalem street foodu. Obecność Sebastiana Olmy, zwycięzcy polskiej edycji Top Chef, wzmacnia ten kierunek i dodaje wydarzeniu autorskiego, kulinarnego charakteru. Cristina Catese, włoska szefowa kuchni mieszkająca w Warszawie, od lat uczy, gotuje, prowadzi warsztaty i opowiada o włoskiej kuchni przez produkt, technikę i radość wspólnego jedzenia.
Na uczestników mają czekać nie tylko restauracje. Gastro Miasto to także muzyka, strefa relaksu, atrakcje dla dzieci, lokalne rękodzieło i wina. Organizatorzy zapowiadają również obecność winnic z Mołdawii, które mają pokazać swoją ofertę warszawskiej publiczności.
Pierwsza warszawska edycja Gastro Miasto odbędzie się w dniach 31 lipca–2 sierpnia br. na Placu Centralnym przy Pałacu Kultury i Nauki. Kolejny termin zaplanowano na 4–6 września. Szczegółowa lista restauracji, menu, program muzyczny i dodatkowe atrakcje zostaną ogłoszone bliżej wydarzenia.
Gastro Miasto ma już za sobą 40 zrealizowanych imprez i 7 ukończonych sezonów. Format urósł razem z publicznością: dziś jedną edycję odwiedza nawet 90 tysięcy osób, a w całym sezonie we Wrocławiu pojawia się blisko pół miliona gości. Przez wydarzenia przewinęło się już ponad 500 wystawców, od restauracji i pop-upów po winnice, producentów i rzemieślników. W Krakowie, gdzie Gastro Miasto rozwija swoją obecność, na jednej imprezie pojawiło się już 106 wystawców, a w tym roku zaplanowano dwie edycje. Warszawska premiera jest więc kolejnym etapem rozwoju formatu, ale przede wszystkim nowym miejskim spotkaniem przy jedzeniu. W miejscu, które trudno mocniej wpisać w rytm stolicy: przy Pałacu Kultury i Nauki, na Placu Centralnym.
oprac. H. Handkowska
źródło: biuro prasowe Gastro Miasto
