W dniach 16–17 kwietnia br. w Europejskim Centrum Solidarności w Gdańsku odbędzie się 16. edycja konferencji Nowe Trendy w Turystyce. Tegoroczna odsłona po raz pierwszy została rozpisana na dwa dni. Pierwszy z nich wypełni V Europejski Kongres Gastronomiczny „Pamięć i Przyszłość, Gdańsk 2026”, drugi będzie należał do konferencji Nowe Trendy w Turystyce, organizowanej pod hasłem „Naturalnie”. Początek obu dni zaplanowano na godz. 9:00. Poradnik Restauratora jest patronem medialnym.
Tegoroczny program łączy tematykę turystyczną i gastronomiczną, pokazując coraz silniejsze związki między tymi obszarami. Organizatorzy stawiają na rozmowę o przyszłości rynku, w której obok technologii i danych pojawiają się także autentyczność, lokalność, doświadczenie gościa i odpowiedzialne podejście do rozwoju.
16 kwietnia odbędzie się V Europejski Kongres Gastronomiczny „Pamięć i Przyszłość”. W programie znalazły się trzy główne panele: szefów kuchni, win i alkoholi oraz turystyki gastronomicznej. Organizatorzy zapowiadają rozmowy o nowoczesności i dziedzictwie kulinarnym, edukacji, pracy zespołowej, naturalności, terroirze i roli gastronomii w budowaniu marki miejsca. Po pierwszym dniu zaplanowano również networking w Muzeum II Wojny Światowej.
3 panele:
Panel Szefów Kuchni: Anatomia Genialnego Talerza
· Nowa geografia smaku – nowoczesność i kreatywność a dziedzictwo.
· Wiedza rozwiązaniem dla gastronomii przyszłości
· Jesteśmy jedną drużyną
Panel Wina i Alkoholi: Spojrzenie na wino i alkohole z perspektywy jutra
Panel Turystyki Gastronomicznej: Talerz, który przyciąga tłumy
17 kwietnia uczestnicy spotkają się na konferencji Nowe Trendy w Turystyce pod hasłem „Naturalnie”. Program obejmuje cztery kluczowe obszary: marketing miejsc, statystykę i analizę, nowe technologie oraz rozwiązania dla turystyki przyjaznej środowisku, ludziom i biznesowi. Wśród potwierdzonych prelegentów są m.in. Marta Siembab, Jakub Biel, Małgorzata Kacprzyk, Wojciech Witkowski, Dawid Adach i Aleksandra Sidorowska. Całość poprowadzi Maciej Kautz.
Organizatorzy podkreślają również kwestie dostępności. Wydarzenie będzie tłumaczone na polski język migowy, a wystąpienia prowadzone po angielsku — na język polski. Szczegóły programu i bilety dostępne są na stronie konferencji.
oprac. H.Handkowska
