Przedstawiamy nominowanych do Hermesa Kulinarnego „Poradnika Restauratora” – jednej z najbardziej prestiżowych nagród polskiej gastronomii, przyznawanej od 2005 r. głosami Akademii Laureatów Hermesów Kulinarnych.
Tegoroczna kapituła, analizując dokonania kilkuset szefów kuchni i działalność restauracji w Polsce, wybrała po pięciu nominowanych w trzech kategoriach: Restauracja, Restauracja Hotelowa oraz Nowe Pokolenie Polskiej Gastronomii. W każdej z nich zwycięzca otrzyma statuetkę Hermesa Kulinarnego. Nowością tej edycji jest także uhonorowanie zdobywców drugiego i trzeciego miejsca wyróżnieniami.
Często pytacie nas, jak rozumiemy kategorię Nowe Pokolenie Polskiej Gastronomii. To wyróżnienie nie tylko dla młodych wiekiem, ale przede wszystkim dla osób, które wnoszą do branży świeże spojrzenie, autorski styl, odwagę w prowadzeniu restauracji i realnie wpływają na kierunek współczesnej gastronomii.
Laureatów poznamy 23 września br. w Poznaniu, podczas XXVI Ogólnopolskiego Spotkania Przedstawicieli Świata FMCG i HoReCa. Wydarzenie od lat zajmuje szczególne miejsce w kalendarzu branżowym, gromadząc wybitnych szefów kuchni, restauratorów, hotelarzy, top managerów i innych osób z sektora HoReCa, a także reprezentantów krajowych i międzynarodowych sieci detalicznych, producentów oraz dystrybutorów FMCG.
Gala jest świętem polskiej gastronomii, ale również przestrzenią integracji środowiska, wymiany doświadczeń i rozmów o najważniejszych kierunkach rozwoju branży. Jej kulminacyjnym punktem będzie wręczenie Hermesów Kulinarnych – nagród trafiających do osób i miejsc, które realnie wpływają na jakość, prestiż i promocję polskiej sceny kulinarnej.
O wyborze laureatów decyduje niezależna Akademia Laureatów Hermesów Kulinarnych „Poradnika Restauratora”, tworzona przez dotychczasowych zwycięzców, nominowanych oraz uznanych przedstawicieli środowiska gastronomicznego. Nie przesądzają o nim opłaty ani licencje, lecz głosy osób, które od lat współtworzą branżę i dobrze rozumieją jej realia. W skład Akademii wchodzą znane postaci gastronomii, m.in. Robert Sowa, Kurt Scheller, Przemysław Klima, Mateusz Suliga, Bartosz Peter, Paweł Stawicki oraz Michał Kuter.
Hermesy Kulinarne są przede wszystkim autentycznym wyrazem uznania środowiska dla tych, którzy swoją pracą, talentem i konsekwencją budują siłę polskiej gastronomii.
NOMINACJE DO STATUETKI HERMESA KULINARNEGO „PORADNIKA RESTAURATORA”
RESTAURACJA:
Klonn (Warszawa) – Adam Anikiel
Posto (Poznań) – Mateusz Mikuła
Projekt Archimagirus (Iława) – Mariusz Gachewicz
Rozbrat 20 (Warszawa) – Bartosz Szymczak
Steampunk Wodna Wieża (Pszczyna) – Ziemowit Owczarz
RESTAURACJA HOTELOWA:
Lake Hill Mazury Resort & SPA, Stoke (Ostróda) – Korneliusz Rosa
Mercure Szczyrk Resort, Flame (Szczyrk) – Piotr Nadolski
Notera Hotel SPA, Las i Woda (Charzykowy) – Maciej Hippler
Radisson Blu Resort, Oyster (Świnoujście) – Paweł Szatkowski
Złoty Groń (Istebna) – Dawid Klimaniec
NOWE POKOLENIE POLSKIEJ GASTRONOMII:
Adrian Bęben, Wandal (Warszawa)
Jan Wojtalik, Brut Bistro (Gdańsk)
Maciej Paszek, Acanti (Łódź)
Michał Bielecki, Szyszka, Columna Medica (Łask)
Monika Kasprzak, Nare Sushi (Skórzewo)
Link do wydarzenia z 2025 r. https://poradnikrestauratora.pl/nagroda/hermesy-kulinarne-poradnika-restauratora/
oprac. H.Handkowska
