Już 23 września br. w Andersia Hotel & SPA w Poznaniu poznamy laureatów Hermesów Kulinarnych Poradnika Restauratora 2026. Statuetki zostaną przyznane w trzech kategoriach: Restauracja, Restauracja Hotelowa oraz Nowe Pokolenie Polskiej Gastronomii. Po raz pierwszy wyróżnienia otrzymają również zdobywcy drugiego i trzeciego miejsca.
Hermesy Kulinarne są przyznawane od 2005 r. Tegoroczna kapituła przeanalizowała dokonania kilkuset szefów kuchni oraz działalność restauracji z całej Polski. W każdej z trzech kategorii przyznano po pięć nominacji. Kategoria Nowe Pokolenie Polskiej Gastronomii nie odnosi się wyłącznie do wieku nominowanych. Wyróżnia osoby, które wnoszą do branży świeże spojrzenie, autorski styl i odwagę w prowadzeniu restauracji, a swoją pracą wpływają na kierunek rozwoju współczesnej gastronomii.
O tym, kto otrzyma statuetki, zadecydowała niezależna Akademia Laureatów Hermesów Kulinarnych Poradnika Restauratora. Tworzą ją dotychczasowi zwycięzcy, nominowani oraz uznani przedstawiciele środowiska gastronomicznego. W jej skład wchodzą m.in. Robert Sowa, Kurt Scheller, Przemysław Klima, Mateusz Suliga, Bartosz Peter, Paweł Stawicki i Michał Kuter.
Nominacja ani otrzymanie nagrody nie wiążą się z opłatami czy licencjami, o wyniku przesądzają głosy osób, które od lat współtworzą polską gastronomię i znają jej codzienne realia. Dzięki temu Hermes pozostaje przede wszystkim wyrazem uznania środowiska dla szefów kuchni, restauratorów i zespołów konsekwentnie pracujących na jakość oraz renomę swoich lokali. Wręczenie Hermesów Kulinarnych będzie kulminacyjnym punktem XXVI Ogólnopolskiego Spotkania Przedstawicieli Świata FMCG i HoReCa. Wydarzenie zgromadzi szefów kuchni, restauratorów, hotelarzy, przedstawicieli sieci gastronomicznych, producentów, dystrybutorów oraz menedżerów związanych z obydwoma sektorami.
Gala jest nie tylko okazją do wręczenia nagród. To również miejsce spotkań i rozmów o zmianach zachodzących w gastronomii, wyzwaniach związanych z prowadzeniem lokali oraz kierunkach, w których rozwija się branża. Nagroda trafia do osób i miejsc, które swoją codzienną pracą wpływają na poziom, prestiż i rozpoznawalność polskiej sceny kulinarnej.
NOMINACJE DO STATUETKI HERMESA KULINARNEGO ?PORADNIKA RESTAURATORA?
RESTAURACJA:
Klonn (Warszawa) – Adam Anikiel
Posto (Poznań) – Mateusz Mikuła
Projekt Archimagirus (Iława) – Mariusz Gachewicz
Rozbrat 20 (Warszawa) – Bartosz Szymczak
Steampunk Wodna Wieża (Pszczyna) – Ziemowit Owczarz
RESTAURACJA HOTELOWA:
Lake Hill Mazury Resort & SPA, Stoke (Ostróda) – Korneliusz Rosa
Mercure Szczyrk Resort, Flame (Szczyrk) – Piotr Nadolski
Notera Hotel SPA, Las i Woda (Charzykowy) – Maciej Hippler
Radisson Blu Resort, Oyster (Świnoujście) – Paweł Szatkowski
Złoty Groń (Istebna) – Dawid Klimaniec
NOWE POKOLENIE POLSKIEJ GASTRONOMII:
Adrian Bęben, Wandal (Warszawa)
Jan Wojtalik, Brut Bistro (Gdańsk)
Maciej Paszek, Acanti (Łódź)
Michał Bielecki, Szyszka, Columna Medica (Łask)
Monika Kasprzak, Nare Sushi (Skórzewo)
Czytaj: XXV Ogólnopolskie Spotkanie Czołowych Postaci Świata FMCG i HoReCa 2025
oprac. H.Handkowska
