Prize Prize
Prize Prize

Nasze Nagrody

Zobacz
Strona główna > Wywiady

Wywiady

Jarosław Brożyna: Moim największym kapitałem jest personel

Wywiady

Jarosław Brożyna: Moim największym kapitałem jest personel

28 kwietnia 2025

Jarosław Karolczyk: Dobra organizacja pracy opiera się na współpracy i komunikacji

Wywiady

Jarosław Karolczyk: Dobra organizacja pracy opiera się na współpracy i komunikacji

14 marca 2025

Rozmowa z Jarosławem Karolczykiem, dyrektorem generalnym Hotelu Zamek Gniew.

Basia Ritz: Jesteśmy tak silni, jak silne jest nasze najsłabsze ogniwo

Wywiady

Basia Ritz: Jesteśmy tak silni, jak silne jest nasze najsłabsze ogniwo

14 lutego 2025

Rozmowa z Basią Ritz, restauratorką i szefem kuchni w autorskiej restauracji Ritz w Gdańsku.

Basia Ritz: Jesteśmy tak silni, jak silne jest nasze najsłabsze ogniwo

Wywiady

Basia Ritz: Jesteśmy tak silni, jak silne jest nasze najsłabsze ogniwo

14 lutego 2025

Rozmowa z Basią Ritz, restauratorką i szefem kuchni w autorskiej restauracji Ritz w Gdańsku.

Marmuszewski i Rozmus – duet do zadań specjalnych

Wywiady

Marmuszewski i Rozmus - duet do zadań specjalnych

24 stycznia 2025

Rozmowa z szefami kuchni restauracji Lemon w Lemon Resort Spa – Adamem Marmuszewskim i Dawidem…

Adam Lelewer: Trzeba być głodnym wiedzy, pokornym, ale nie przesadnie skromnym

Wywiady

Adam Lelewer: Trzeba być głodnym wiedzy, pokornym, ale nie przesadnie skromnym

13 stycznia 2025

Rozmowa z Adamem Lelewerem, szefem kuchni w restauracji Rządcówka w Ostoi Chobienice, laureatem Hermesa Kulinarnego…

Mariusz Dąbała: Perfekcyjny talerz i sezonowy produkt

Wywiady

Mariusz Dąbała: Perfekcyjny talerz i sezonowy produkt

13 grudnia 2024

Rozmowa z Mariuszem Dąbałą, szefem kuchni w restauracji Carska w Białowieży

Zbigniew Andrzejewski: Od 55 lat Lubiana symbolem jakości i innowacji

Aktualności

Zbigniew Andrzejewski: Od 55 lat Lubiana symbolem jakości i innowacji

11 grudnia 2024

Rozmowa ze Zbigniewem Andrzejewskim, prezesem zarządu, dyrektorem generalnym Zakładów Porcelany Stołowej Lubiana SA w Łubianie.

Mateusz Suliga: Polska kuchnia nie jest stereotypowa

Aktualności

Mateusz Suliga: Polska kuchnia nie jest stereotypowa

14 listopada 2024

Rozmowa z Mateuszem Suligą, szefem kuchni restauracji Artesse w Hotelu H15 Luxury Palace w Krakowie.

Rafał Zaręba: Obiecujemy nie zwalniać tempa i nie osiadać na laurach

Wywiady

Rafał Zaręba: Obiecujemy nie zwalniać tempa i nie osiadać na laurach

14 października 2024

Rozmowa z Rafałem Zarębą, Executive Chefem w Akademii Inspiracji Makro.

Janusz Garncarczyk: Najlepszą reklamą kuchni jest jakość serwowanych dań

Wywiady

Janusz Garncarczyk: Najlepszą reklamą kuchni jest jakość serwowanych dań

13 września 2024

Rozmowa z Januszem Garncarczykiem, dyrektorem F&B w hotelu Lemon Resort Spa w Gródku nad Dunajcem.

Bogdan Gałązka: Rekonstrukcja starych receptur kulinarnych to trochę jak praca detektywa

Wywiady

Bogdan Gałązka: Rekonstrukcja starych receptur kulinarnych to trochę jak praca detektywa

20 sierpnia 2024

Rozmowa z dr. n. hum. Bogdanem Gałązką, senior szefem i współwłaścicielem restauracji Stolica Café w…

Krzysztof Szulborski: Życie kocha skromność

Wywiady

Krzysztof Szulborski: Życie kocha skromność

11 lipca 2024

Rozmowa z Krzysztofem Szulborskim, prezesem Stowarzyszenia Kucharzy Polskich.

Grzegorz Labuda: Mam jeszcze wiele do zrobienia

Wywiady

Grzegorz Labuda: Mam jeszcze wiele do zrobienia

14 czerwca 2024

Rozmowa z Grzegorzem Labudą, szefem kuchni w restauracji Sztormowa w Stegnie.

Michał Stężalski: Praca kucharza to codzienny wyścig z czasem

Wywiady

Michał Stężalski: Praca kucharza to codzienny wyścig z czasem

17 maja 2024

Rozmowa z Michałem Stężalskim, szefem kuchni restauracji Tygle Gdańskie.

Joanna Ochniak: Nie ma sukcesu bez zaangażowania i ciężkiej pracy

Wywiady

Joanna Ochniak: Nie ma sukcesu bez zaangażowania i ciężkiej pracy

12 kwietnia 2024

Rozmowa z Joanną Ochniak, certyfikowanym, międzynarodowym jurorem konkursów kulinarnych w WorldChefs, ambasadorką Kulinarnego Pucharu Polski,…

Tomasz Łagowski: Kuchnia to mozaika różnorodnych osobowości

Wywiady

Tomasz Łagowski: Kuchnia to mozaika różnorodnych osobowości

14 marca 2024

Rozmowa z Tomaszem Łagowskim, szefem kuchni restauracji Belvedere w Łazienkach Królewskich w Warszawie.

Michał Doroszkiewicz: Nie mam tajemnic zawodowych…

Wywiady

Michał Doroszkiewicz: Nie mam tajemnic zawodowych...

23 lutego 2024

Rozmowa z Michałem Doroszkiewiczem, właścicielem autorskiej pracowni cukierniczej OVO w Poznaniu oraz doradczej firmy w…

Poradnik Restauratora 04/2025

Nr 307

Newsletter

Zapisz się, a otrzymasz informacje o nowych artykułach, promocjach i akcjach naszych oraz naszych partnerów.

Najnowsze

Więcej
01. Aktualności
Odszedł Tomasz Jakubiak – ceniona postać polskiej gastronomii

30 kwietnia 2025

02. Producenci
Nowoczesna gastronomia zaczyna się od zaplecza. Dlaczego strategia 3E i filozofia Kaizen to podstawa sukcesu?

30 kwietnia 2025

03. Porady
Liliana Mazur: Imprezy okolicznościowe w hotelu. Co jest na topie?

30 kwietnia 2025

04. Aktualności
Wielkopolski Kucharz Roku 2025 - zgłoszenia tylko do 30 kwietnia

30 kwietnia 2025

05.
Za nami kolejna edycja Retail Trends. O czym w tym roku rozmawiali eksperci?

30 kwietnia 2025

Ankieta Stowarzyszeń Kulinarnych 9'2022

PORADNIK RESTAURATORA NAJCHĘTNIEJ CZYTANYM PISMEM W BRANŻY HORECA

więcej informacji

REKLAMODAWCO – WARTO WIEDZIEĆ!

Kalendarium

Więcej
17.06
2025

Patronat

Wielkopolski Kucharz Roku 2025

07.10
2025

Patronat

Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów

Stosujemy pliki cookies w celach statystycznych i marketingowych. Korzystanie z naszej witryny oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu. W każdym momencie można dokonać zmiany ustawień Państwa przeglądarki, aby zarządzać cookies.