Advertisement
Ogólnopolski Turniej Kucharski dla uczniów szkół gastronomicznych za nami

Aktualności

Ogólnopolski Turniej Kucharski dla uczniów szkół gastronomicznych za nami

14-15 marca 2023 uczniowie ze szkół z całej Polski kształcący się w zawodzie kucharza wzięli udział w finale VII  Ogólnopolskiego Turnieju Kucharskiego. Turniej był organizowany przez Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu wraz z Wielkopolską Izbą Rzemieślniczą oraz Ogólnopolskim Cechem Rzeźników – Wędliniarzy – Kucharzy pod patronatem Krajowej Rady Gastronomii i Cateringu. Natomiast Selgros Cash & Carry miał zaszczyt być sponsorem tego wydarzenia. Uczestnicy musieli wykazać się zarówno wiedzą, jak i umiejętnościami praktycznymi. Głównym zadaniem konkursowym było przygotowanie dań przy użyciu ziemniaków i grzybów. Zwycięzcy konkursu odebrali odznaczenia w Wielkopolskiej Izbie Rzemieślniczej w Poznaniu.

VII Ogólnopolski Turniej Kucharski ZSPS w Poznaniu 2023

Zarówno ziemniaki, jak i grzyby są jednymi z podstawowych składników w kuchni, a ich różnorodne zastosowanie sprawia, że każdy zawodowy kucharz powinien umieć je przyrządzić na wiele sposobów. Znajomość różnych technik gotowania tych produktów, pozwala na stworzenie bardziej złożonych dań, szczególnie że są one doskonałym źródłem składników odżywczych. Nic dziwnego, że były one motywem przewodnim zmagań – umiejętność korzystania z nich pozwala na stworzenie niepowtarzalnych smaków i aromatów w potrawach.

VII Ogólnopolski Turniej Kucharski ZSPS w Poznaniu 2023

W konkursie wzięło udział 16 uczestników z 8 szkół z 6 województw. Rywalizacja przebiegała dwuetapowo – część teoretyczna obejmowała quiz ogólny i tematyczny, gdzie sprawdzano wiedzę na temat m.in. ziemniaków i grzybów. W części praktycznej uczestnicy stanęli przed wyzwaniem przygotowania 5 potraw z wykorzystaniem składników konkursowych. Dania następnie poddawane były ocenie jury konkursu.

VII Ogólnopolski Turniej Kucharski ZSPS w Poznaniu 2023

Kryteria były wymagające – oceniano m.in.  planowanie i organizację pracy, a także higienę i bezpieczeństwo na stanowisku. Ważne były również technika wykonania i poprawność procesów technologicznych, a przede wszystkim smak przygotowanej potrawy. Zarówno produkty spożywcze, jak i nagrody w postaci zestawu profesjonalnych noży dla zwycięzcy i bonów towarowych dla finalistów zostały ufundowane przez Selgros Cash & Carry. Uroczyste wręczanie nagród odbyło się w Wielkopolskiej Izbie Rzemieślniczej w Poznaniu. Pierwsze miejsce zdobył  Łukasz Kunik, uczeń poznańskiego Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego. Drugie miejsce na podium zostało wywalczone przez Ilonę Milanowską z Branżowej Szkoły Rzemieślniczej I stopnia w Lublinie, a trzecie miejsce na podium przypadło Kacprowi Zięciakowi z Zespołu Szkół Usługowo-Gospodarczych w Pleszewie.

VII Ogólnopolski Turniej Kucharski ZSPS w Poznaniu 2023

Dzięki zaangażowaniu sponsorów, takich jak Selgros Cash & Carry młodzi adepci sztuki kulinarnej mają okazję sprawdzić swoje umiejętności w wyjątkowych warunkach, jakim jest konkurs kulinarny. Wspieranie młodych ludzi w rozwijaniu swoich pasji i zdolności kulinarnych to ważny aspekt działalności Transgourmet Foodservice i Selgros Cash & Carry.  Współpraca ze szkołami gastronomicznymi, wymiana doświadczeń z ekspertami kulinarnymi w Instytucie Kulinarnym Transgourmet czy organizacja konkursu Les Chefs en Or to tylko niektóre z przykładów aktywności w tym zakresie.

VII Ogólnopolski Turniej Kucharski ZSPS w Poznaniu 2023
VII Ogólnopolski Turniej Kucharski ZSPS w Poznaniu 2023
VII Ogólnopolski Turniej Kucharski ZSPS w Poznaniu 2023
VII Ogólnopolski Turniej Kucharski ZSPS w Poznaniu 2023
VII Ogólnopolski Turniej Kucharski ZSPS w Poznaniu 2023
VII Ogólnopolski Turniej Kucharski ZSPS w Poznaniu 2023
VII Ogólnopolski Turniej Kucharski ZSPS w Poznaniu 2023
VII Ogólnopolski Turniej Kucharski ZSPS w Poznaniu 2023