Z ogromnym smutkiem i żalem informujemy, że 6 lutego, po ciężkiej chorobie, odszedł Paweł Mieszała – wybitny mistrz cukiernictwa.
Paweł Mieszała był Mistrzem Polski i Świata w Cukiernictwie, z ponad 30-letnim doświadczeniem zawodowym. Należał do grona najbardziej uznanych i cenionych cukierników w Polsce. Trzykrotnie reprezentował nasz kraj w najbardziej prestiżowym konkursie cukierniczym na świecie – Pucharze Świata Cukierników w Lyonie, a także brał udział w Mistrzostwach Świata Cukierników w Mediolanie.
Był wykładowcą, szkoleniowcem i mentorem. Jego podopieczni wielokrotnie sięgali po najwyższe laury w branży cukierniczej. Sam nieustannie rozwijał swoje umiejętności, szkoląc się m.in. we Francji i Belgii.
W latach 1995–2004 wykładał w Europejskiej Szkole Mistrzów „Professional” oraz w Akademii Zeelandia. Był autorem albumu „Wykwintne desery polskie”, wydanego pod patronatem Pierwszej Damy.
W 2009 r. został uhonorowany Medalem Komisji Edukacji Narodowej.
Jego dorobek i wpływ na branżę były wielokrotnie doceniane również przez środowisko gastronomiczne. W 2017 r. został Laureatem Hermesa Kulinarnego Poradnika Restauratora w kategorii sieć kawiarni / lodziarni / cukierni za Cukiernię Pawlova.
W 2024 r. Hermes Kulinarny w kategorii „Cukiernicy” trafił do Adriana i Pawła Mieszałów za Kawiarnię Kociak z Poznania, potwierdzając wyjątkową jakość, konsekwencję i wieloletni wkład w rozwój polskiego cukiernictwa.
Paweł Mieszała był także właścicielem Cukierni Pawlova oraz Studio 44.
Rodzinie i Bliskim składamy najszczersze wyrazy współczucia.
oprac. H.Handkowska
