Końcówka roku w gastronomii nigdy nie jest spokojna — to czas intensywnej pracy, rezerwacji, firmowych spotkań i kulinarnej kreatywności, która w grudniu rozkwita najmocniej. Z rozmów z szefami kuchni oraz menedżerami wiemy jednak, że to także moment ogromnej satysfakcji: kiedy restauracje stają się przestrzenią spotkań, emocji i wspólnego celebrowania. Właśnie dlatego tak symboliczne było wydarzenie, które miało miejsce 23 listopada w Grano Hotel**** Solmarina w Gdańsku — Sylwester Szefów Kuchni, Cukierni i Restauratorów.
– To wspaniałe, że mogliśmy spotkać się wszyscy razem – bez nadęcia, poczucia obowiązku i stresu. Atmosfera, jaką stworzyli nasi goście, była absolutnie wyjątkowa. To właśnie oni nadali ton temu wydarzeniu. Nie mogłem sobie wymarzyć lepszego Sylwestra! Do zobaczenia na IX edycji. Jaki będzie temat przewodni? Czekamy na Wasze podpowiedzi – mówił Krzysztof Szulborski, prezes Stowarzyszenia Kucharzy Polskich.
Podczas gali Stowarzyszenie Kucharzy Polskich wręczyło wyróżnienia osobom, firmom i inicjatywom szczególnie zasłużonym dla rozwoju polskiej gastronomii. Szable Dobrego Smaku otrzymali: Mieczysław Struk (Marszałek Województwa Pomorskiego), Henryka Krzywonos-Strycharska (posłanka na Sejm RP), Maciej Włodarczyk (prezes Iglotex S.A.), Targi Expo Sweet.
Dyplomy Stowarzyszenia Kucharzy Polskich trafiły natomiast do: Roberta Sowy, Giancarlo Russo, organizatorów Konkursu Kulinarnego „Czas na rybę”, firmy Sokołów (nagrodę odebrał Krzysztof Remiszewski, Manager Food Service, Sokołów), firmy Winterhalter Polska (nagrodę odebrała Joanna Sobczyk, prezes Zarządu Winterhalter Gastronom Polska), szefa kuchni Przemysława Langowskiego, restauracji Placek czy Golonka – Gorący Garnuszek w Szklarskiej Porębie (nagrodę odebrał Piotr Sobala), Ideolo Pizza (nagrodę odebrała Lucyna Waruszewska) i Bartosza Czyżyka.
To już była ósma edycja tego wyjątkowego spotkania, gromadzącego w jednym miejscu ponad 300 gości z całej Polski, reprezentujących różne obszary branży HoReCa. W tym roku — jak zawsze — obecna była tam również redakcja „Poradnika Restauratora”.
Fot. Karol Kacperski Photography www.karolkacperski.com
oprac. H.Handkowska
