Najlepsi bariści z całego świata spotkali się w centrali Lavazza w Turynie, aby zaprezentować swoje umiejętności i wspólnie kształtować przyszłość kawy. Adrian Matuszewski pokazał, że Polska ma w tym gronie bardzo silną reprezentację.
La Centrale Nuvola Lavazza w Turynie pod koniec marca była gospodarzem międzynarodowego finału prestiżowego konkursu Lavazza Barista Challenge, gromadząc czołowych baristów z całego świata. W swojej czwartej edycji wydarzenie przyjęło formułę wykraczającą poza klasyczną rywalizację, stając się platformą wymiany doświadczeń i inspiracji dla międzynarodowej społeczności kawowej.
Hasło przewodnie tegorocznej edycji – „The Perfect Blend Between Tradition & Innovation” – odzwierciedlało wizję przyszłości kawy: zakorzenionej w tradycji, a jednocześnie otwartej na nowe pomysły. Uczestnicy zmierzyli się z dwoma zadaniami. Przygotowali The Perfect Cup – klasyczne włoskie espresso oraz Creative Local Twist, czyli bezalkoholowy napój na bazie espresso, inspirowany lokalną kulturą i smakami.
W tegorocznej edycji udział wzięło 20 baristów z całego świata (Albania, Armenia, Azerbejdżan, Bułgaria, Chiny, Chorwacja, Gruzja, Grecja, Malediwy, Malta, Włochy, Japonia, Polska, Rumunia, Republika Południowej Afryki, Serbia, Hiszpania, ZEA, Wielka Brytania, IKA), tworząc przestrzeń do międzynarodowej wymiany doświadczeń i pomysłów poprzez autorskie receptury Barista Signature. Pierwsze miejsce zdobyła Lablibell Bajarias ze Zjednoczonych Emiratów Arabskich. Czerpiąc ze swojej pasji i cennych umiejętności, zachwyciła jury autorską recepturą „Il Bosco” („Las”). Na podium, obok niej, znaleźli się Daniel Smith z Republiki Południowej Afryki na drugim miejscu oraz Hiroto Suzuki z Japonii na trzecim.
Polskę reprezentował Adrian Matuszewski, zwycięzca tytułu „Best National Barista” w polskiej edycji Lavazza Barista Challenge. W międzynarodowej rywalizacji Adrian Matuszewski zaprezentował się znakomicie, zajmując wysokie 5. miejsce. Jego występ był jednym z najmocniejszych akcentów, pokazując zarówno wysokie umiejętności, jak i kreatywne podejście. Bazując na doświadczeniu zdobytym za barem, podczas szkoleń i konkursów, zaprezentował autorski napój „Garibaldi alla Prugna”. Inspirowany włoską kulturą barową oraz polską gościnnością, drink łączył espresso z domowym bezalkoholowym wermutem, orange super-juice oraz domowym syropem śliwkowym.
Dzięki swojemu wynikowi Adrian zakwalifikował się do elitarnej selekcji Lavazzy w ramach prestiżowego konkursu „Espresso Italiano Champion” organizowanego przez IEI (Istituto Espresso Italiano), razem ze zwycięzcą oraz pozostałymi finalistami z czołówki.
– Lavazza Barista Challenge to miejsce, w którym tradycja spotyka się z przyszłością kawy. Tegoroczne hasło „The Perfect Blend Between Tradition & Innovation” doskonale oddaje naszą misję: pielęgnowanie włoskiej tradycji espresso przy jednoczesnym wspieraniu kreatywności baristów na całym świecie – powiedziała Karen Laesch, Region Marketing Director DACH and Poland w Lavazza Group. – W Polsce projekt stał się jednym z kluczowych elementów naszej współpracy ze społecznością baristów, a sukces Adriana jest na to najlepszym dowodem.
Poza główną rywalizacją uczestnicy wzięli również udział w dynamicznej konkurencji Mystery Box, pracując w zespołach mieszanych razem z pracownikami Lavazza. Tegoroczna edycja skupiała się na kawie bezkofeinowej Lavazza (Dek), zachęcając do odkrywania nowych sposobów jej podania i zastosowania. Zespół Adriana Matuszewskiego zwyciężył w tej konkurencji dzięki napojowi „Sunset Glow” – orzeźwiającemu mocktailowi na bazie bezkofeinowego cold brew, z dodatkiem toniku, soków cytrusowych, sosu mango i przypraw, tworzącemu dobrze zbalansowaną i świeżą kompozycję smakową.
Finalistów oceniało jury złożone z pięciu ekspertów: Dionysis Moustis (Lavazza Group Coffee Expertise) jako sędzia techniczny oraz Francesca Bieker (WCC Judge), Carlo Odello (CEO IEI), Mirko Negri (Luxury Lifestyle Properties & Project Managing Director) i Lauro Fioretti (Coffee Expert – Simonelli Group).
Międzynarodowy finał nie tylko wyłonił zwycięzcę i otworzył drogę do dalszych etapów rywalizacji na poziomie międzynarodowym, ale także stał się źródłem inspiracji dla globalnej społeczności baristów. Kreatywność, technika i pasja zaprezentowane w Turynie będą miały realny wpływ na dalszy rozwój kultury kawy na świecie.
oprac. H.Handkowska
źródło: biuro prasowe Grupa Lavazza
