Aktualności

Michał Stężalski: Stawiam na jakość i na dania typu comfort food

23 marca 2021

Mieliśmy wielką nadzieję, że uda nam się wrócić choć na chwile do pozornej normalności i otwartych ogródków. Niestety trzecia fala i kolejny lockdown nam je odebrały. Jeśli gastronomia zostanie otwarta w maju to będę bardzo miło zaskoczony. Co się zmieni w menu?

Zrezygnujemy z dań, które je się rękoma np. niektóre owoce morza. Wydaje nam się, że w dobie pandemii jest to kluczowe do zachowania higieny, a co za tym idzie bezpieczeństwa i komfortu naszych gości. Co na pewno się nie zmieni? Dalej będziemy stawiać na jakość i serwować dania typu comfort food oparte o produkty sezonowe od lokalnych dostawców, wzbogacone o własne unikalne receptury.Michał Stężalski

właściciel i szef kuchni

bistro Nonna Fela oraz Tej Pyza w Poznaniu

oprac. red.

Najnowsze

Więcej

01. Aktualności

Mamma mia! Nowa marka Nestlé Professional: Buitoni

20 grudnia 2024

02. Aktualności

Branża turystyczna z optymizmem patrzy w przyszłość

20 grudnia 2024

03. Porady

Dariusz Sienicki: Catering na noworoczne imprezy firmowe, czyli jaki?

20 grudnia 2024

04. Aktualności

Sportowy weekend z Poradnikiem Restauratora: Jakie aktywności wybrać i dlaczego?

20 grudnia 2024

05. Aktualności

Selgros partnerem konkursu kulinarnego Katowice na Talerzu 2024!

20 grudnia 2024

#gastronomia

Więcej

Porady

Dariusz Sienicki: Catering na noworoczne imprezy firmowe, czyli jaki?

20 grudnia 2024

Aktualności

Selgros partnerem konkursu kulinarnego Katowice na Talerzu 2024!

20 grudnia 2024