Okazuje się, że o sukcesie restauracji nie decydują Excel, nazwisko znanego szefa czy produkty z ekologicznego gospodarstwa, ale emocje, z jakimi goście wracają do domu. Poszukiwaniem restauracyjnego genius loci, czyli tego, co porusza i oszałamia zmysły gości i powoduje, że chcą wracać, zajmowało się przez 12 godzin ponad 500 profesjonalistów branży gastro. Spotkali się oni na jesiennej konferencji Made For Restaurant edycja Experience & Design w Radisson Blu Hotel, Sopot. Poradnik Restauratora uczestniczył w tym spotkaniu jako patron medialny.
Więcej: https://poradnikrestauratora.pl/artykuly/33335/
