Po dwuletniej przerwie wracają Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie – Memoriał Mariana Tarnawskiego. Jubileuszowa, piąta edycja ogólnopolskiego konkursu kulinarnego odbędzie się 16 kwietnia w Kaliszu. Tegoroczne wydarzenie ma szczególny charakter, ponieważ wpisuje się w obchody 35-lecia działalności przedsiębiorstwa Las-Kalisz z Tomnic k. Krotoszyna – głównego organizatora konkursu.
Firma należy do grona najdynamiczniej rozwijających się przetwórców dziczyzny w Polsce, a równolegle specjalizuje się także w przetwórstwie mięsa króliczego, pochodzącego głównie z wielkopolskich hodowli. Konkurs zostanie rozegrany w dwóch etapach. W pierwszym uczestnicy przesyłają zgłoszenia obejmujące dwie propozycje dań głównych: z tuszki królika wielkopolskiego wraz z podrobami oraz ze schabu dzika z kością. Spośród nadesłanych aplikacji zostanie wyłonionych sześć dwuosobowych drużyn profesjonalnych kucharzy, które w finale powalczą o tytuły Mistrzów i Wicemistrzów Polski w Dziczyźnie 2026.
Pracę uczestników oceni dziewięcioosobowe jury pod przewodnictwem utytułowanego szefa kuchni Adama Chrząstowskiego. Ocena będzie prowadzona według kryteriów znanych z dawnego Kulinarnego Pucharu Polski. Galę finałową poprowadzi Karol Okrasa.
Termin nadsyłania zgłoszeń mija 21 marca br. o północy. Szczegóły oraz regulamin dostępne są na stronie: www.mistrzostwadziczyzna.pl.
Źródło: biuro prasowe Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie
Oprac. H.Handkowska
