29 kwietnia w poznańskiej restauracji The Time w Młyńska12 odbędzie się wydarzenie charytatywne przygotowane przez studentów V roku specjalności Menedżer Foodways w Turystyce Akademii Wychowania Fizycznego w Poznaniu pod opieką Joanny Ochniak. Inicjatywa łączy edukację, pasję do gastronomii i społeczne zaangażowanie.
Wieczór przyjmie formę trzydaniowej kolacji degustacyjnej, w której czekolada odegra główną rolę. Menu przygotuje Dawid Łagowski, szef kuchni Młyńska12, wraz z zaproszonymi gośćmi: Maciejem Hipplerem, Bartoszem Rosą oraz Michałem Świeradem. Czekolada zostanie pokazana nie tylko w odsłonie deserowej, lecz także jako składnik budujący mniej oczywiste połączenia smakowe, aromaty i struktury.
Wydarzenie ma charakter charytatywny. Jego celem jest wsparcie Drużyny Szpiku oraz budowy Centrum Wsparcia Rodzin Onkologicznych w Poznaniu — miejsca tworzonego z myślą o rodzinach potrzebujących pomocy, obecności i wsparcia w czasie choroby nowotworowej.
Integralną częścią programu będą również pokazy artystyczne. Gościem wieczoru będzie Joanna Klimas-Profus, mistrzyni cukiernictwa, która zaprezentuje pokaz malowania obrazów czekoladowych. Wraz z mężem opowie o czekoladzie jako tworzywie łączącym rzemiosło, emocje i sztukę. Podczas wydarzenia zaprezentowane zostaną także czekoladowe formy i eksponaty inspirowane różnymi miejscami i historiami, przygotowane przez partnera wydarzenia — producenta dekoracji czekoladowych Barbara Luijckx. Program uzupełni pokaz tańca współczesnego.
Ważnym punktem wieczoru będzie również aukcja charytatywna, którą poprowadzi Jacek Polak, DJ i konferansjer od lat obecny na poznańskiej scenie eventowej. Na uczestników czekać będą przedmioty przekazane na licytację, a dochód z wydarzenia zasili wskazany cel pomocowy.
To przykład inicjatywy, w której gastronomia staje się przestrzenią nie tylko dla kulinarnego doświadczenia, ale też realnego wsparcia społecznego.
oprac. H.Handkowska
