Do 22 kwietnia trwa wiosenna edycja festiwalu BreakfastWeek. Poradnik Restauratora jest partnerem medialnym tego wydarzenia.

Kraków – PORA by Kropka.

Jeśli marzy Ci się poranek w Krakowie, który smakuje czymś więcej niż tylko dobrą kawą, PORA by Kropka. przy ul. Józefa Dietla 31 to adres, który warto zapisać na swojej śniadaniowej mapie miasta. Tu pierwszy posiłek dnia zamienia się w małą celebrację – autorskie kompozycje, sezonowe składniki i dopracowane detale tworzą spójną, wyjątkową całość. Kuchnia inspirowana smakami Azji, tworzona pod okiem Chefa Szymona Sieranta, zaskakuje odważnymi, a jednocześnie doskonale wyważonymi połączeniami. Podczas BreakfastWeek można spróbować ich popisowych propozycji: sycącego Breakfast Sausage Burgera z wieprzowym patty, pancake’em ziemniaczanym z sezamem, american cheese, relishem i puszystym omletem lub wegetariańskiej kompozycji Pumpkin Spice z pieczoną dynią, aksamitnym sosem dyniowym, lanymi kluskami, crispy chilli i aromatycznym shiso.

Poznań – Mówish Mash

Przy ulicy Zwierzynieckiej 41 mieści się Mówish Mash – miejsce z tradycją sięgającą 1990 r., w którym rzemiosło łączy się z bezkompromisową jakością. To przestrzeń tworzona z miłości do kraftowych wypieków, kawy i dopracowanych śniadań, gdzie liczą się dobre składniki i smak, który zostaje w pamięci na długo. Swobodna atmosfera sprawia, że można tu wpaść zarówno na szybkie espresso, jak i na spokojny, leniwy poranek. Podczas BreakfastWeek Mówish Mash zaprasza na popisowe kompozycje z autorską brioszką w roli głównej. W menu A z chrupiącym kalafiorem w panko, marchewką w sosie sweet chili i domową srirachą mayo. W menu B zaś za słodko – w postaci tostów francuskich z waniliowym kremem pâtissière, konfiturą wiśniową
i chrupiącą kruszonką.

Szczecin – Latin Brunch

Tutaj śniadania to prawdziwa podróż smaków – pełna aromatów, świeżych składników i tropikalnych akcentów. W Menu A czeka proteinowa ciabatta z kurczakiem – na bazie ciabatty z dodatkiem nasion i serka cottage, podana z hummusem z zielonego groszku według sekretnej receptury Chefa, soczystym szarpanym kurczakiem w kremie pomidorowo-cebulowym, świeżą sałatą, dojrzałymi pomidorami, startym serem i domowym winegretem miodowym, który nadaje daniu wyrazistej świeżości. Menu alternatywne to coś dla miłośników deserów – croissant brûlée z marakują, z kremem pâtissière subtelnie aromatyzowanym wanilią, świeżymi owocami i delikatną karmelizowaną warstwą brûlée, która łączy chrupkość z aksamitną konsystencją. Obłęd!

Śląsk (Katowice) – The Hot Donut

The Hot Donut przy ul. 3 Maja 11 w Katowicach. Menu A to wytrawne pączki: wersja z jajkiem i bekonem, z mozzarellą fior di latte, rukolą i szczypiorkiem; pączek vege z karczochami, marynowaną papryką, oliwkami i kremem z karczochów; a także pączek z kurczakiem, rukolą, pomidorem, cebulą, papryką, czosnkiem i mozzarellą fior di latte – każdy podany z aromatycznym sosem alioli lub spicy majo. Menu B to słodka rozpusta: pączkek z mascarpone i truskawkami, pistacjowy z kremem i orzeszkami, Kinder Country z białą czekoladą i chrupkami, a także różany z marmoladą i lukrem.

Trójmiasto – Dust Kitchen

Uroczo położona przy ul. Niterów 3 w Gdańsku, Dust Kitchen to nowy kulinarny projekt twórców Łąka Baru, który zachwyca nowoczesnym stylem i autorskimi, wegetariańskimi daniami inspirowanymi kuchniami świata. Wśród festiwalowych propozycji znajdziesz tu zielone Croque Madame – wegetariański klasyk na zakwasowym chlebie z zielonym sosem miso moreny, cheddarem, słodką musztardą, szpinakiem, grzybami i jajkiem, a także Champorabo – wegańską, kremową owsiankę z ryżu kleistego gotowaną na mleku kokosowym, podawaną z orzechami, plantanem i kokosem.

Warszawa – Lobby Bar

Lobby Bar w Presidential Hotel przy Alejach Jerozolimskich 65/79 zaprasza na poranki pełne elegancji i wyrafinowanych smaków. To idealne miejsce zarówno na nieśpieszne śniadanie, jak i spotkanie biznesowe – stylowe wnętrza i dopracowane detale tworzą tu wyjątkową atmosferę. Podczas BreakfastWeek czekają dwie popisowe propozycje. Menu A to bułeczka bao z konfitowaną kaczką, sosem orientalnym i marynowaną kapustą oraz parfait jogurtowe z mango, marakują i chrupiącą granolą. Menu B to crostini z krewetkami, czosnkiem, jajkiem w koszulce, sosem holenderskim i awokado, a także pleśniak z czarną porzeczką podany z sosem waniliowym.

Wrocław – Millet

Millet przy ul. Bartłomieja Strachowskiego 24 to miejsce, w którym poranki smakują wybitnie! Serwowane tu śniadania dopracowane są w każdym calu. Za kulinarnymi sterami stoi Chef Andrzej Muszyński, który z pasją łączy klasykę z nowoczesnymi trendami. Jego doświadczenie i wyczucie smaku sprawiają, że każde danie to małe dzieło sztuki. W festiwalowej karcie każdy znajdzie coś dla siebie. Miłośnicy klasycznych smaków mogą wybrać puszyste pankejki z jajkiem w koszulce, chrupiącym boczkiem, syropem klonowym i mieszanką sałat. Słodką propozycją w menu jest chałka w jajku z czekoladą, bananem, owocami sezonowymi, lodami waniliowymi i karmelem.

Rezerwacje:BreakfastWeek.pl oraz https://app.rclb.pl

Termin Festiwalu: 4 marca – 22 kwietnia