Przyjęcie dla 43 osób w cenie 214 zł za osobę zorganizowane w piątek 15 grudnia – tak zgodnie z raportem portalu Briefly wygląda statystyczna wigilia firmowa w Polsce w 2023 r. Restauratorzy przyznają, że od końca pandemii segment przyjęć okolicznościowych oraz imprez firmowych funkcjonuje lepiej i stabilniej niż wizyty klientów indywidualnych.
Wigilia 15 grudnia 2023
Z analiz danych portalu Briefly wynika, że blisko 90% wszystkich świątecznych imprez firmowych organizowanych jest w grudniu. Kilka procent imprez odbyło się pod koniec listopada, a pozostałe zaplanowane są na styczeń.
· Najpopularniejszy termin wigilii firmowej w 2023 r. to piątek 13 grudnia – ten dzień preferowała co czwarta firma!
· Podium ulubionych terminów uzupełniają piątek 8 grudnia oraz czwartek 14 grudnia.
· We wszystkie grudniowe piątki organizowanych jest połowa spotkań świątecznych w polskich firmach.
· Pozostałe najczęściej wybierane dni tygodnia to: czwartki (18%) i soboty (14%)
Źródło: portal Briefly
– Po trudnym czasie pandemii rok 2023 pozwolił uwierzyć, że gastronomia przetrwa. Słowo “przetrwa” jest chyba dobrym określeniem, ponieważ każdy kolejny miesiąc tego roku był lepszy od poprzedniego. Klientów “z ulicy” jest troszkę więcej, ale przede wszystkim zwiększyła się liczba przyjęć rodzinnych i firmowych. Grudzień wyjątkowo obfituje w gości – komentuje Anna Kostrzoń z warszawskiej restauracji Antresola.
Podobnymi spostrzeżeniami dzieli się współwłaściciel Klubokawiarni Jaś i Małgosia Maciej Marks z Warszawy. – Odnoszę wrażenie, że w tym roku nastąpiła zmiana „portfela” klientów. Podwyżki kosztów codziennego życia i wzrost cen w gastronomii ograniczyły wypady do lokali samodzielne, czy parami. Wzrósł za to wolumen grup mniejszych, większych i spotkań firmowych. Prywatnie klienci mają mniej pieniędzy na częste bywanie w lokalach, z drugiej strony wykazują potrzebę spotkań w gronie znajomych. Dlatego korzystają z opcji firmówek w towarzystwie współpracowników – mówi.
Obserwacje restauratorów potwierdzają dane Eurostatu. Rynek HoReCa w Polsce, podobnie jak w całej Europie odbił się po pandemii, ale wydatki konsumentów na restauracje i hotele w 2022 r. pozostawały na nieco niższym poziomie niż w 2019 r.
Ceny imprez świątecznych
Średni budżet, jaki polskie firmy przeznaczają na organizację imprez świątecznych wynosi 214 zł na pracownika. W porównaniu do 2019 roku, czyli okresu sprzed pandemii koronawirusa, oznacza to wzrost o prawie 40%.
Podobnie jak średnie wynagrodzenia w gospodarce, tak też budżety wigilii firmowych ciągnie w górę kilka największych miast: Warszawa, Wrocław, Kraków – komentuje prezes portalu Briefly Tomasz Szczęśniak. – Średni budżet imprezy świątecznej dla Polski bez Mazowsza to 199 zł, czyli 20% mniej niż w stolicy.
Największymi środkami na wigilie firmowe dysponują przedsiębiorstwa z województwa mazowieckiego – średnio 242 zł na osobę oraz dolnośląskiego – 220 zł na osobę. Po drugiej stronie skali mamy firmy z województwa lubuskiego – 166 zł oraz warmińsko-mazurskiego ze średnim budżetem 156 zł na osobę.
Firmy z polskiej krainy tysiąca jezior organizują także świąteczne imprezy dla najmniejszej liczby osób – średnio 25. Największe wydarzenia podsumowujące rok przygotowują przedsiębiorstwa z Małopolski, zapraszając ok. 50 osób.
Jeśli chodzi o polskie metropolie, to zdecydowanie najwięcej na świąteczną imprezę wydają firmy w Warszawie – średnio 13,5 tys. zł i w Krakowie – prawie 12 tys. zł. Na kolejnych miejscach plasują się przedsiębiorstwa z Trójmiasta, Wrocławia, Łodzi i Poznania, które przeznaczają na organizację między 8 a 9 tys. zł.
Także w Warszawie i Krakowie organizowane są te największe imprezy firmowe, w których bierze udział nawet ponad 500 osób, a których budżety są sześciocyfrowe.
Średnie budżety wigilii firmowych oraz średnią liczbę uczestników prezentuje poniższa mapa:
Koszt wigilii firmowej zależy nie tylko od miasta i regionu, ale także od wielkości firmy. Imprezy świąteczne poniżej 50 osób kosztują średnio 204 zł od osoby. Natomiast duże przedsiębiorstwa zapraszające 50 gości i więcej wydają 237 zł od osoby.
Większe imprezy organizowane są zazwyczaj w klubach i hotelowych salach bankietowych, które są rezerwowane na wyłączność. Mniejsze wigilie firmowe najczęściej odbywają się w restauracjach. 60% firm preferuje wynajęcie lokalu lub sali na wyłączność na tę uroczystość.
Kuchnia polska, a alkohol na wigilii?
Zdecydowana większość firm – poszukujących lokali za pośrednictwem portalu Briefly – preferuje tradycyjną polską kuchnię (82% wskazań) na firmowych imprezach świątecznych. Jednak w porównaniu do okresu sprzed pandemii oznacza to spadek o 5 pkt. proc.
Stosunkowo często zdarzają się także prośby o kuchnię włoską / śródziemnomorską (27%) i amerykańską (18%). Dania stricte wegetariańskie lub wegańskie dotyczyły ok. 10% przypadków. Oczywiście organizatorzy imprez mogli zaznaczyć więcej niż jeden rodzaj kuchni.
O ile tradycyjne wigilie w polskich domach są bezalkoholowe, to już na wigiliach firmowych alkohol być musi. W przypadku 87% świątecznych imprez serwowany jest alkohol. Najpopularniejszym trunkiem jest zdecydowanie wino – ucztuje przy nim trzy czwarte firm. Mocne alkohole, jak wódka czy whisky, wciąż są popularne – oczekiwania na nie zgłasza połowa organizatorów.
Ciekawostki dot. wigilii firmowych
Organizatorzy:
· 20% właścicieli firm organizuje samodzielnie imprezę świąteczną od A do Z
· W połowie przypadków to asystenci lub office managerowie odpowiedzialni są za wstępną selekcję ofert restauracji.
· W jednej trzeciej firm za zorganizowanie spotkania świąteczno-noworocznego odpowiadają działy marketingu lub HR
Styl:
· Prawie dwie trzecie imprez świątecznych ma tradycyjną, bardziej uroczystą oprawę i organizowana jest w formie przyjęcia zasiadanego. W tego typu wigiliach bierze średnio udział 31 osób.
· 37% imprez organizowane jest w mniej formalnej atmosferze, a dania serwowane są w formie bankietowej tj. szwedzkiego stołu. Zazwyczaj są to większe eventy, gromadzące średnio 57 osób.
Tańce:
· 20% korzystających z Briefly firm organizuje świąteczne imprezy połączone z dyskoteką dla pracowników.
· Taneczne wigilie firmowe dotyczą raczej większych firm – średnia liczba gości na tego typu imprezach to 80 osób.
· Dla porównania, w wigiliach firmowych bez tańców uczestniczy średnio 37 osób.
Dodatkowe atrakcje w trakcie firmowych spotkań wigilijnych, jak muzyka na żywo lub pokazy barmańskie są mile widziane, ale twarde wymagania w tej kwestii stawia mniej niż 10% firm. Najważniejszy jest wspólny posiłek w gronie współpracowników.
źródło: Biuro prasowe Briefly
