Profesjonalna linia sosów Lee Kum Kee, ceniona przez szefów kuchni na całym świecie, jest symbolem jakości kuchni azjatyckich. Jej produkty znajdują się w menu renomowanych restauracji z gwiazdką Michelin. Bidfood prowadzi dystrybucję marki w Polsce. Produkty te gwarantują autentyczny smak, wydajność i stabilność dań w kuchni HoReCa. Naturalne receptury, brak glutaminianu oraz uniwersalne zastosowanie sprawiają, że to idealny wybór dla profesjonalistów.
Jeden produkt – wiele zastosowań
W nowoczesnej gastronomii kluczowe znaczenie mają powtarzalność, tempo pracy i kontrola kosztów. Podstawą wielu dań kuchni azjatyckich pozostają klasyczne sosy sojowe – jasne i ciemne – wykorzystywane jako baza do marynat, sosów i potraw jednogarnkowych. Doskonale wydobywają umami „xian wei” – kwintesencję każdego azjatyckiego posiłku. Produkty Lee Kum Kee pozwalają budować wyrazisty profil potraw, wpływając zarówno na smak, jak i kolor oraz strukturę dań.
Autentyczność oparta na jakości
Sosy Lee Kum Kee powstają w procesie naturalnej fermentacji soi niemodyfikowanej genetycznie i nie zawierają glutaminianu sodu. Dzięki temu umożliwiają precyzyjne doprawianie i zachowanie stabilnego smaku w codziennej pracy kuchni. Charakterystycznym elementem portfolio marki jest sos ostrygowy, opracowany przez założyciela firmy pod koniec XIX wieku. Do dziś pozostaje jednym z filarów kuchni chińskiej i profesjonalnej gastronomii azjatyckiej.
Gotowe rozwiązania dla profesjonalnej kuchni
Oferta Lee Kum Kee obejmuje również sosy gotowe do użycia, takie jak Teriyaki, Sos z Czarnego Pieprzu czy Pastę z chili i czosnku. Ich zastosowanie skraca czas przygotowania dań i ułatwia utrzymanie powtarzalności przy dużym wolumenie serwisu. Sprawdzają się w daniach mięsnych, rybnych i warzywnych, a także w technikach smażenia w woku, grillowania czy gotowania na parze.
Smaki orientalne w nowoczesnym menu
Sosy Hoisin, Honey BBQ (Char Siu), oraz słodkie sosy chili – kantoński i tajski – umożliwiają wprowadzanie orientalnych akcentów do kuchni fusion. Pikantno-słodkie nuty dobrze komponują się z klasycznymi daniami mięsnymi, przystawkami oraz propozycjami street foodowymi, pozwalając tworzyć nowoczesne interpretacje znanych smaków bez rozbudowy zaplecza surowcowego.
Wydajność i wygoda w HoReCa
Profesjonalna linia Lee Kum Kee pakowana jest w duże, ergonomiczne opakowania przeznaczone dla gastronomii. Jedno opakowanie wystarcza na przygotowanie kilkudziesięciu porcji, a skoncentrowana formuła ułatwia kontrolę zużycia. Sosy nie zawierają sztucznych barwników ani konserwantów, a wiele wariantów jest odpowiednich dla wegetarian i wegan, co czyni je uniwersalnym wsparciem w kuchni HoReCa.
Zamów na: e-bidfood.pl
