Poznańska restauracja Concordia Taste nawiązała współpracę z sommelierem, Jackiem Kulzą. Jej efektem będzie zupełnie nowa karta win, w której znajdą się polskie wina z zaprzyjaźnionych lokalnych winnic oraz wina naturalne. Dodatkowo restauracja rozpoczyna nowy cykl wydarzeń degustacyjnych Taste The Wine.
Przygotowana karta win to nie tylko ukłon w stronę rodzimej kultury winiarskiej.
To również zrozumienie i dopełnienie kulinarnej sztuki szefa kuchni Adama Adamczaka, który również, jak i ja, jest zafascynowany polskimi smakami — tłumaczy Jacek Kulza. Dlatego efektem mojej pracy jest z jednej strony nowa karta win, z drugiej zaś wyselekcjonowanie propozycji kieliszków do konkretnych dań z menu autorstwa Adama Adamczaka.
W nowej karcie win znajdą się butelki z m.in. Winnicy Aris, Gostchorze czy Zodiak. Wina w Concordia Taste są przechowywane w specjalnie przygotowanym do tego, przeszklonym pomieszczeniu, w którym utrzymywana jest odpowiednia temperatura. Ponadto cały asortyment jest widoczny dla gości, którzy mogą również zakupić wybrane butelki w sklepie stacjonarnym w restauracji Concordia Taste.
Goście będą mogli skosztować również wybranych win podczas wydarzeń degustacyjnych.
Taste the wine to cykl spotkań, podczas których regularnie będę prezentować wybrane butelki. Wino połączymy z autorskimi przystawkami Adama Adamczaka — tłumaczy Jacek Kulza. Przygotowujemy się również do dużego eventu degustacyjnego połączonego z aukcją charytatywną. Polska Kolacja Degustacyjna odbędzie się już 24 listopada.
Długo i starannie przeprowadzaliśmy poszukiwania odpowiedniej osoby na stanowisko sommeliera. Jestem przekonany, że dzięki Jackowi Concordia Taste stanie się wyjątkowym miejscem — ambasadą polskich win — podsumowuje współpracę Tomasz Tarkowski F&B Director Concordia Taste.
