11 restauracji zarekomendowali krytycy Michelin – najsłynniejszej przewodnika promującego restauracje i lokale gastronomiczne na całym świecie. Do grona restauracji ze słynną gwiazdą dołączyła poznańska Muga, która stała się trzecią restauracją w Polsce z gwiazdką Michelin.
Inspektorów wydawnictwa Michelin Guide ocenili restauracje w Poznaniu. Tym samym stolica Wielkopolski trafiła do tego prestiżowego przewodnika. Na sezon 2023–2024 krytycy zarekomendowali aż 11 restauracji z Poznania. Najważniejsze wyróżnienie, czyli Gwiazdka Michelin, trafiło do restauracji Muga, zlokalizowanej przy ul. Krysiewicza. Artur Skotarczyk, szef kuchni Muga o gwiazdce dla swojej restauracji dowiedział się od samego Gwendala Poullenneca, International Director Michelin Guide.
Tutaj znajdziesz głębię, elegancję, finezję i równowagę w gotowaniu – napisał Michelin Guide w poście na social mediach, w którym pokazał jak ogłasza szefowi Muga pierwszą Gwiazdkę dla Poznania.
Wyróżnienie Bib Gourmand, które przyznawane jest za dobre jedzenie w atrakcyjnej cenie otrzymały Fromażeria (ul. Ratajczaka 27) oraz TU. (ul. Grunwaldzka 34A). W ich przypadku tej oceny krytycy nie oczekują finezyjnej formy potraw czy specjalnego serwisu. Dania nagradzane znakiem „ludzika Michelin”, często przypominają prostą kuchnię domową, która we Francji oznacza dobry gust smaku, jakości składników i techniki przygotowania.
Pozostałe osiem rekomendacji krytyków Michelina otrzymały:
- 62 bar & restaurant (ul. Świętego Michała 62)
- A nóż widelec (ul. Czechosłowacka 133)
- Delicja (Pl. Wolności 5, Poznań)
- Nooks (ul. Poplińskich 1)
- Papavero (3 Maja 46)
- SPOT (3 Maja 46)
- The Time (ul. Młyńska 12)
- ZenOn (Ratajczaka 25)
Źródło: poznan.travel.pl
