16 marca Polska walczy o awans do światowego finału Bocuse d’Or. W europejskiej selekcji w Marsylii nasz kraj reprezentują Kamil Tłuczek i Patrycja Szczepaniak. To jeden z najważniejszych startów polskiej gastronomii w tym roku.
W dniach 15–16 marca 2026 r. w Marsylii odbywa się Bocuse d’Or Europe — europejska selekcja jednego z najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych na świecie. W rywalizacji bierze udział 20 reprezentacji narodowych, a Polska znalazła się w gronie drużyn walczących o miejsce w światowym finale. Kamil Tłuczek występuje drugiego dnia konkursu, a w roli commis towarzyszy mu Patrycja Szczepaniak.
Bocuse d’Or, stworzony przez Paula Bocuse’a, od lat uchodzi za jedno z najważniejszych wydarzeń w świecie profesjonalnej gastronomii. Start w tym konkursie to nie tylko prestiż, ale także efekt wielu miesięcy intensywnych przygotowań, treningów i pracy nad każdym detalem — od techniki po finalną prezentację dań.
Polska ekipa do Marsylii pojechała w mocnym składzie. Funkcję trenera pełni Ernest Jagodziński, a w jury degustacyjnym zasiada Robert Sowa. Na miejscu obecny jest również Adam Chrząstowski, prezydent Bocuse d’Or Poland.
Tegoroczne zadania konkursowe mocno nawiązują do kuchni śródziemnomorskiej i kulinarnego dziedzictwa Marsylii. W konkurencji na platerze głównym produktem jest kurek czerwony, któremu towarzyszą dodatki na bazie ciecierzycy i fioletowego karczocha oraz sos z jeżowca. Drugie zadanie to śródziemnomorska interpretacja „surf & turf”, oparta na mątwie i polędwicy wołowej Camargue. Organizatorzy przewidzieli także dodatkowe wyzwanie sceniczne: ręczne przygotowanie klasycznego aïoli, bez użycia sprzętu elektrycznego.
Bocuse d’Or Europe to konkurs, w którym liczą się nie tylko smak i kreatywność, ale też precyzja, tempo pracy i perfekcyjna współpraca zespołu. W tej rywalizacji każdy detal ma znaczenie, a końcowy wynik często rozstrzygają niuanse.
Źródło: Biuro prasowe Bocuse d’Or Poland
zdjęcie: Kacper Kus
