Historia piwa na ziemiach polskich może być znacznie starsza, niż dotąd przypuszczano. Naukowcy odkryli na Podlasiu ślady sfermentowanych napojów alkoholowych w naczyniach liczących ok. 4,5 tys. lat. Analizy wskazują, że mogły znajdować się w nich napoje przypominające piwo lub tzw. Nordic grog – mieszankę fermentowanych zbóż, owoców i dodatków roślinnych.
Badaniom poddano fragmenty 13 naczyń ceramicznych odkrytych w Supraślu oraz Skrzeszewie. Znaleziska związane są z kulturą pucharów dzwonowatych, funkcjonującą w Europie w późnym neolicie i we wczesnej epoce brązu. W dziewięciu naczyniach wykryto związki chemiczne świadczące o procesach fermentacyjnych.
Naukowcy zidentyfikowali m.in. ślady zbóż, takich jak jęczmień i pszenica, a także substancje powstające podczas działania drożdży i bakterii fermentacyjnych. Według badaczy odkrycie może świadczyć o istnieniu rozwiniętych kontaktów handlowych i wymiany surowców już kilka tysięcy lat temu.
Źródło: PAP
oprac. H.Handkowska
Fot. zdjęcie ilustracyjne – kundennote_com/pixabay.com
