Arabica, najbardziej ceniona odmiana kawy, w grudniu 2024 r. osiągnęła ponad 7 700 USD za tonę, co stanowi najwyższy poziom od niemal pięciu dekad. Wzrost o 83 % w skali roku to efekt ekstremalnych warunków pogodowych w Brazylii, największym światowym eksporterze tego gatunku. Susze, przymrozki i rekordowe upały wpłynęły na znaczne obniżenie zbiorów.
Podobnie robusta, stosowana głównie w produkcji kawy instant, odnotowała wzrost cen o 73 % w ciągu roku, osiągając 5 885 USD za tonę w listopadzie 2024 roku. Główne problemy dotknęły Wietnamu – lidera eksportu robusty – który zmaga się z niestabilnym klimatem, w tym przedłużającymi się suszami i intensywnymi opadami deszczu.
Dane Intercontinental Exchange (ICE) wskazują na wzrost światowych zapasów kawy w ostatnich miesiącach. Choć na pierwszy rzut oka mogłoby się wydawać, że sytuacja stabilizuje się, rzeczywistość jest bardziej złożona. Większość zapasów pochodzi z wcześniejszych dostaw, które teraz trafiają na rynek, a prognozy zbiorów nie napawają optymizmem.
Rosnące ceny ziaren kawy to poważne wyzwanie nie tylko dla producentów, ale także dla detalistów i konsumentów. Podwyżki są już odczuwalne, a wyższe koszty transportu dodatkowo pogłębiają problem. Przemysł stoi w obliczu konieczności podnoszenia cen, co może wpłynąć na dostępność kawy na niektórych rynkach.
Eksperci wskazują, że branża kawowa potrzebuje długofalowych strategii, by stawić czoła wyzwaniom związanym ze zmianami klimatycznymi i rosnącymi kosztami.
źródło: Foodcom
oprac.: K. Walkowiak
