Polacy mają dziś do wyboru szeroką gamę pierogów inspirowanych kuchniami z całego świata – od azjatyckich gyoza po włoskie ravioli – ale wciąż najchętniej sięgają po to, co dobrze znają. W rankingach niezmiennie królują klasyki: ruskie, z mięsem oraz z kapustą i grzybami, które łącznie odpowiadają za około 57% wszystkich zamówień tradycyjnych pierogów. Tuż za nimi plasują się pierogi ze szpinakiem, z twarogiem oraz wersje na słodko, takie jak te z jagodami. To pokazuje, że nawet w świecie kulinarnej różnorodności najczęściej wracamy do smaków kojarzących się z dzieciństwem i tradycją.
Z danych Wolt wynika, że pierogi są szczególnie popularne w dużych miastach. Warszawa pozostaje niekwestionowanym liderem, a za nią plasują się Wrocław, Kraków i Gdańsk. Łącznie te cztery miasta odpowiadają za ponad 60% wszystkich zamówień pierogów w Polsce. W ostatnim roku liczba zamówień w tej kategorii wzrosła o ponad 26%. Coraz częściej po pierogi sięgają także mieszkańcy miast średniej wielkości – tam zainteresowanie tym daniem wzrosło średnio o 12%. To dowód, że moda na pierogi nie ogranicza się już tylko do największych aglomeracji.
Pierogi mają swoją porę roku – jesień i zima to czas, gdy ich popularność wyraźnie rośnie. Najwięcej zamówień przypada na październik i listopad, kiedy poszukujemy sycących dań, które rozgrzewają i dodają energii. W grudniu natomiast zamówienia nieco maleją – Polacy częściej przygotowują pierogi samodzielnie w domu, zwłaszcza te świąteczne z kapustą i grzybami. To naturalny rytm, w którym pierogi przechodzą od bycia ulubionym daniem w dostawie do symbolu rodzinnych tradycji.
Polska tradycja ponad globalne trendy
Choć w menu aplikacji Wolt znajdziemy ogromny wachlarz smaków z całego świata – od japońskich pierożków gyoza po gruzińskie chinkali – to pierogi w polskim wydaniu nie mają sobie równych. Stanowią zdecydowaną większość wszystkich zamówień w kategorii „dumplings” i pokazują, że nawet w globalnym świecie delivery to właśnie lokalna tradycja wygrywa serca użytkowników.
– Widzimy, że Polacy chętnie eksperymentują z kuchniami świata, ale gdy przychodzi jesień i potrzeba kulinarnego ukojenia – najczęściej wracają do klasyki. Pierogi mają w sobie coś niezwykle uniwersalnego: są jednocześnie codziennym posiłkiem, świątecznym rytuałem i ambasadorem polskiej kuchni – podsumowuje Kamil Czarnecki, Head of Restaurant Development w Wolt Polska.
źródło: biuro prasowe Wolt
oprac. H.Handkowska
fot. pixabay.com.pl
