14 października 2024 roku w restauracji Belvedere odbyła się uroczysta inauguracja trzeciego roku akademickiego Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere. Wydarzenie to zainaugurowało nowy etap działalności Akademii, której misją jest kształcenie młodych talentów kulinarnych oraz wspieranie rozwoju gastronomii w Polsce.
Podczas oficjalnej części spotkania zaprezentowano założenia i cele Akademii, w tym nacisk na promowanie wysokiej jakości kuchni oraz szkolenie przyszłych mistrzów smaku pod okiem najlepszych specjalistów z branży. Uczestników przywitali trenerzy kulinarni, eksperci merytoryczni, mecenasowie oraz inne osoby wspierające misję Akademii. Nastąpiło również uroczyste ślubowanie na Studenta, jak co roku w tym gronie znalazło się 24 utalentowanych gastronomicznie młodych ludzi.
Tegoroczna edycja Akademii przynosi ze sobą kilka nowości, które mają na celu wzbogacenie doświadczenia studentów. Wśród nich znalazły się warsztaty kulinarne prowadzone przez szefa kuchni z Norwegii, który może się poszczycić prestiżową gwiazdką Michelin. Jest to wyjątkowa okazja dla uczestników, by zdobyć wiedzę i umiejętności od światowej klasy eksperta. Kolejną nowością jest kolacja charytatywna, w której wezmą udział wybrani najlepsi studenci Akademii. Wydarzenie to będzie nie tylko doskonałą okazją do zaprezentowania ich umiejętności, ale również do wsparcia szczytnych celów. W planach na ten rok znajduje się także publikacja książki kulinarnej z przepisami zarówno trenerów, jak i studentów Akademii.
Po części oficjalnej nastąpił networking, podczas którego goście mieli okazję wymieniać się doświadczeniami i nawiązywać nowe kontakty.
Kolejnym punktem programu były warsztaty kulinarne, które poprowadził Tomasz Łagowski, szef kuchni restauracji Belvedere. Tematyka zajęć obejmowała ryby i owoce morza. Studenci mieli okazję pracować z takimi produktami jak ostrygi, mule, krewetki, langustynki, przegrzebki oraz łosoś, podając te wykwintne dania na różnorodnej porcelanie.
Warsztaty zakończyły się sukcesem, a studenci z entuzjazmem podjęli wyzwania stawiane im w trakcie zajęć. Organizatorzy z niecierpliwością czekają na kolejne spotkania w ramach trzeciego roku Akademii Mistrzów Smaku, które z pewnością przyniosą kolejne inspirujące doświadczenia i wartościowe lekcje dla przyszłych mistrzów kulinarnych. Warsztatów w przeciągu roku akademickiego będzie aż 15, dzięki czemu młodzi adepci sztuki kulinarnej poznają całe spektrum technik kulinarnych jak i produktów.
źródło: Belvedere
oprac.: red.
