24 marca specjalnie zaaranżowana przestrzeń przy hali Selgros w Gdańsku odbyły się Targi HoReCa Transgourmet i Selgros, które po raz kolejny przyciągnęły setki przedstawicieli restauracji, hoteli, firm cateringowych oraz punktów zbiorowego żywienia, którzy przez cały dzień aktywnie uczestniczyli w wydarzeniu, budując relacje i wymieniając doświadczenia. Redakcja Poradnika Restauratora i Poradnika Handlowca była obecna na targach.

Przestrzeń targowa przyciągała uwagę efektownymi stoiskami ze świeżym mięsem oraz rybami i owocami morza znajdującymi się w stałej ofercie Transgourmet i Selgros, które cieszyły się dużym zainteresowaniem gości wydarzenia.

Nie zabrakło pokazów kulinarnych i degustacji prowadzonych przez ekspertów Instytutu Kulinarnego Transgourmet oraz członków Narodowej Kadry Kucharzy Polski, które przez cały dzień dostarczały uczestnikom praktycznych inspiracji. Swoje rozwiązania zaprezentowało również ponad 40 producentów i partnerów handlowych współpracujących z Transgourmet i Selgros, których produkty znajdują się w szerokiej ofercie obu marek. Skala wydarzenia oraz liczba przeprowadzonych rozmów biznesowych potwierdzają silną pozycję firmy i jej realny wpływ na rozwój branży gastronomicznej w Polsce.

Wiosna i lato na talerzu – sezonowość, która sprzedaje

Dużym zainteresowaniem cieszył się panel dyskusyjny „Wiosna i lato na talerzu – trendy i inspiracje”, prowadzony przez Jarosława Uścińskiego, prezesa Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni. W rozmowie udział wzięli uznani szefowie kuchni: Rafał Koziorzemski (Fisherman Sopot), Sebastian Krauzowicz (restauracja Schronisko Bukowina) oraz Marcin Popielarz (restauracja Biały Królik w hotelu Quadrille).

Dyskusja koncentrowała się na nowoczesnym podejściu do sezonowości, wykorzystaniu lokalnych produktów oraz tworzeniu menu, które nie tylko wpisuje się w aktualne trendy, ale realnie wpływa na wyniki sprzedażowe lokali. Eksperci podkreślali znaczenie lekkiej kuchni roślinnej, świadomego budowania doświadczeń gościa oraz kreatywnego podejścia do formy podania.

– Sezon wiosna–lato to dziś coś więcej niż tylko zmiana składników w karcie. To moment, w którym możemy opowiedzieć historię świeżości, lokalności i autentyczności – a dobrze wykorzystane nowalijki potrafią nie tylko zachwycić gościa, ale realnie zwiększyć wartość rachunku. Sezonowość przestaje być modą, a staje się ważnym narzędziem biznesowym – podkreślił Jarosław Uściński.

Technologia, która zmienia codzienność gastronomii

Jednym z kluczowych punktów programu była prezentacja „Zamawiaj szybciej, wygodniej i dokładnie tak, jak potrzebujesz”, podczas której zaprezentowano aplikację mobilną do zamawiania oraz e-shop. Rozwiązania te wspierają zarządzanie zamówieniami w gastronomii, pozwalając usprawnić proces zakupowy, zwiększyć jego precyzję i najważniejsze – oszczędzić czas operacyjny. Pokaz spotkał się z dużym zainteresowaniem, potwierdzając rosnącą rolę technologii w codziennym funkcjonowaniu lokali gastronomicznych.

Kompleksowa oferta i realne wsparcie dla gastronomii

Wydarzenie w Gdańsku było nie tylko przestrzenią inspiracji, ale przede wszystkim konkretnym dowodem na to, że Transgourmet Foodservice i Selgros HoReCa oferują kompleksowe wsparcie dla gastronomii. Efektownie zaprezentowane działy ze świeżym mięsem oraz rybami i owocami morza, rozwiązania sprzyjające ograniczaniu food cost czy specjalne oferty targowe – wszystko to pokazało, jak szerokie i praktyczne jest portfolio firmy.

Targi HoReCa Transgourmet i Selgros w Gdańsku potwierdziły, że branża gastronomiczna potrzebuje dziś partnerów, którzy rozumieją jej codzienne wyzwania i potrafią dostarczać nie tylko produkty, ale przede wszystkim skuteczne rozwiązania. Transgourmet Foodservice i Selgros HoReCa po raz kolejny udowodnili, że są właśnie takim partnerem – obecnym, zaangażowanym i gotowym wspierać rozwój każdego biznesu gastronomicznego.