Robert Sowa, szef kuchni i właściciel warszawskiej restauracji N31, został powołany do grona jurorów degustacyjnych europejskiego finału Bocuse d’Or Europe 2026, który odbędzie się w dniach 15–16 marca w Marsylii. To jedno z najważniejszych wyróżnień dla polskiego środowiska gastronomicznego ostatnich lat i kolejny dowód na rosnącą pozycję Bocuse d’Or Poland w strukturach międzynarodowego konkursu.
Bocuse d’Or, często określany mianem kulinarnych igrzysk olimpijskich, od dekad wyznacza standardy najwyższej klasy gastronomii oraz kierunki rozwoju profesjonalnej kuchni w segmencie premium. Obecność Roberta Sowy w jury degustacyjnym europejskiego finału oznacza, że polscy szefowie kuchni nie tylko rywalizują na arenie międzynarodowej, lecz także realnie współuczestniczą w procesie oceny i kształtowania trendów nowoczesnej kuchni europejskiej.
Z perspektywy rynku HoReCa jest to wyraźny sygnał dojrzałości i profesjonalizacji polskiej gastronomii. Nominacja jest efektem wieloletniej, konsekwentnej pracy Bocuse d’Or Poland nad rozwojem kadr, budową zaplecza eksperckiego, mentoringiem oraz aktywną obecnością w międzynarodowych strukturach konkursu.
– To wydarzenie wykracza poza indywidualne wyróżnienie. Jest potwierdzeniem, że Bocuse d’Or Poland odgrywa dziś istotną rolę w międzynarodowym dialogu kulinarnym i współtworzy standardy, które w kolejnych latach przekładają się na funkcjonowanie restauracji w całej Europie – podkreśla Jacek Krawczyk, prezes zarządu Bocuse d’Or Poland.
Jurorzy degustacyjni Bocuse d’Or odpowiadają za ocenę kluczowych elementów rywalizacji: smaku, techniki, precyzji wykonania, kreatywności oraz spójności koncepcji dań. Ich decyzje mają bezpośredni wpływ na wyniki konkursu oraz na kierunki rozwoju współczesnej gastronomii, które stopniowo przenikają do oferty restauracji aspirujących i fine dining.
Restauracja N31, prowadzona przez Roberta Sowę, od lat funkcjonuje jako przykład nowoczesnej kuchni autorskiej, opartej na najwyższej jakości produktach i perfekcyjnej technice. Jej właściciel aktywnie angażuje się w działania Bocuse d’Or Poland, wspierając długofalową strategię budowania rozpoznawalności polskiej gastronomii na arenie międzynarodowej.
– Gdy 30 lat temu zasiadałem w jury Bocuse d’Or w Lyonie, nie przypuszczałem, że jeszcze raz dostąpię tego zaszczytu. Już w marcu ponownie znajdę się w gronie 20 kulinarnych gigantów podczas jednego z najbardziej prestiżowych konkursów świata. Dla mnie osobiście, ale także dla polskiej gastronomii, to ogromne wyróżnienie. Nowy Rok 2026 nie mógł rozpocząć się lepiej – podkreśla Robert Sowa.
Europejski finał Bocuse d’Or Europe 2026 w Marsylii zgromadzi 20 narodowych reprezentacji rywalizujących o awans do światowego finału konkursu w Lyonie. Polska reprezentacja wystąpi jako Bocuse d’Or Team Poland 2026, a jej kandydat, Kamil Tłuczek, zaprezentuje się drugiego dnia rywalizacji.
Oficjalny skład Bocuse d’Or Team Poland 2026:
Adam Chrząstowski – President
Kamil Tłuczek – Candidate
Patrycja Szczepaniak – Commis
Ernest Jagodziński – Coach
Robert Sowa – Jury Member
Dorota Karwacka – Marketing Manager
źródło: Biuro Prasowe Bocuse d’Or Poland
oprac. H.Handkowska
