Restauracja Geranium najlepszą restauracją na świecie

Aktualności

Restauracja Geranium najlepszą restauracją na świecie

Kopenhaska restauracja Geranium ma powody do dumy. 18 lipca w Londynie została wybrana najlepszą restauracją na świecie w rankingu The World’s 50 Best Restaurants. Kto jeszcze znalazł się w prestiżowym zestawieniu?

Restauracja Geranium została założona w 2007 roku, a aktualnie pieczę nad jakością składników i potraw sprawuje szef Rasmus Kofoed. Lokal posiada trzy gwiazdki Michelin i zaprasza gości na 16-daniowe menu degustacyjne koncentrujące się na tzw. „hipersezonowości”. Geranium jest pierwszym lokalem spośród zwycięzców wszystkich dotychczasowych edycji The World’s 50 Best, który zdecydował się na wykreślenie mięsa ze swojego menu. Nastąpiło to w styczniu 2022 roku. Decyzja ta odbiła się szerokim echem w mediach.

Po zmianie z 2019 roku dotyczącej reguł wyłaniania najlepszych lokali, zdobywcy pierwszego miejsca trafiają na listę The Best of The Best. Grupuje ona wszystkie restauracje, które zwyciężyły w corocznym plebiscycie The World’s 50 Best Restaurants i na które nie można oddawać głosu w kolejnych edycjach listy. Wśród najlepszych z najlepszych do tej pory znalazły się m.in.restauracje El Bulli, Osteria Francescana, Eleven Madison Park, Noma, El Celler de Can Roca czy The Fat Duck.

LISTA LAUREATÓW The World’s 50 Best 2022
1. Geranium (Kopenhaga, Dania) – najlepsza restauracja w Europie
2. Central (Lima, Peru) – najlepsza restauracja w Ameryce Południowej
3. Disfrutar (Barcelona, Hiszpania)
4. Diverxo (Madryt, Hiszpania)
5. Pujol (Mexico City, Meksyk) – najlepsza restauracja w Ameryce Północnej
6. Asador Etxebarri (Axpe, Hiszpania)
7. A Casa do Porco (São Paulo, Brazylia)
8. Lido 84 (Gardone Riviera, Włochy)
9. Quintonil (Mexico City, Meksyk)
10. Le Calandre (Rubano, Włochy)
11. Maido (Lima, Peru)
12. Uliassi (Senigallia, Włochy)
13. Steirereck (Wiedeń, Austria)
14. Don Julio (Buenos Aires, Argentyna)
15. Reale (Castel di Sangro, Włochy)
16. Elkano (Getaria, Hiszpania)
17. Nobelhart & Schmutzig (Berlin, Niemcy)
18. Alchemist (Kopenhaga, Dania)
19. Piazza Duomo (Alba, Włochy)
20. Den (Tokio, Japonia) – najlepsza restauracja w Azji
21. Mugaritz (San Sebastian, Hiszpania)
22. Septime (Paryż, Francja)
23. The Jane (Antwerpia, Belgia)
24. The Chairman (Hong Kong)
25. Frantzén (Sztokholm, Szwecja)
26. Restaurant Tim Raue (Berlin, Niemcy)
27. Hof van Cleve (Kruishoutem, Belgia)
28. The Clarence (Paryż, Francja)
29. St. Hubertus (San Cassiano, Włochy)
30. Florilege (Tokio, Japonia)
31. Arpège (Paryż, Francja)
32. Mayta (Lima, Peru)
33. Atomix (New York City, Nowy Jork)
34. Hiša Franko (Kobarid, Słowenia)
35. The Clove Club (Londyn, UK)
36. Odette (Singapur)
37. Fyn (Cape Town, RPA)
38. Jordnær (Kopenhaga, Dania)
39. Sorn (Bangkok, Tajlandia)
40. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Szwajcaria)
41. La Cime (Osaka, Japonia)
42. Quique Dacosta (Dénia, Hiszpania)
43. Boragó (Santiago, Chile)
44. Le Bernardin (New York City, Nowy Jork)
45. Narisawa (Tokio, Japonia)
46. Belcanto (Lizbona, Portugalia)
47. Oteque (Rio de Janeiro, Brazylia)
48. Leo (Bogotá, Kolumbia)
49. Ikoyi (Londyn, Anglia)
50. SingleThread (Healdsburg, Kalifornia)