27 października na terenie Hotelu Filmar w Toruniu odbywa się pierwsza edycja konkursu kulinarnego „Akwakultura na talerzu” – wydarzenie towarzyszące trzydniowej konferencji „Akwakultura Polska”, organizowanej przez Organizację Producentów Ryb Jesiotrowatych (26–28 października). Poradnik Restauratora objął wydarzenie patronatem medialnym.
Inicjatorami konkursu są Grupa Rybacka „Opolszczyzna” oraz szef kuchni Kamil Klekowski, którzy zaprosili młodzież ze szkół gastronomicznych z całej Polski do kulinarnej rywalizacji inspirowanej produktami akwakultury.
Promowanie ryb hodowlanych i młodych talentów
Celem konkursu jest promowanie wiedzy o akwakulturze oraz zachęcanie młodych kucharzy do wykorzystywania ryb hodowlanych w codziennej kuchni. Uczestnicy prezentują swoje umiejętności, kreatywność oraz nowoczesne podejście do pracy z produktami pochodzenia rybnego.
W tym roku zadaniem konkursowym jest przygotowanie potrawy z jesiotra – w formie świeżej, wypatroszonej. Spośród nadesłanych zgłoszeń jury wyłoniło osiem drużyn, które dziś mierzą się w finale w Toruniu.
Nagrody i możliwości dla uczestników
Na uczestników czekają atrakcyjne nagrody, w tym nagroda główna o wartości do 4 000 zł, a także możliwość spotkania z uznanymi szefami kuchni. Młodzi kucharze biorą również udział w konferencji „Akwakultura Polska”, gali rozdania nagród oraz mają zapewnione noclegi i wyżywienie dla siebie i swoich opiekunów.
Więcej informacji o konkursie znajduje się na stronie:
www. akwakulturapolska.pl/konkurs-kulinarny
oprac. H.Handkowska
źródło: biuro prasowe Grupa Rybacka „Opolszczyzna”
