W dniach 9–10 kwietnia 2025 r., w warszawskim centrum EXPO XXI odbędzie się kolejna edycja Gastrotargów SMAKKi – wydarzenia dedykowanego profesjonalistom z sektora HoReCa. Tegoroczna odsłona będzie wyjątkowa, ponieważ po raz pierwszy targi te odbędą się wspólnie z WorldFood Poland – największymi w Polsce targami B2B poświęconymi branży spożywczej, tym samym tworząc wydarzenie o niespotykanym dotąd zasięgu i potencjale.
Wiele branż, jedno wydarzenie
Połączenie Gastrotargów SMAKKi z WorldFood Poland to krok milowy na polskim rynku wydarzeń branżowych. Dzięki synergii obu wydarzeń uczestnicy z sektora gastronomicznego, hotelarskiego i cateringowego zyskają dostęp do kompleksowej oferty – od nowoczesnych technologii kuchennych, przez wyposażenie i usługi, aż po szeroki asortyment produktów spożywczych z całego świata.
Wydarzenie to przyciąga nie tylko przedstawicieli branży HoReCa, lecz także decydentów z sektora spożywczego i retail, co otwiera drzwi do nowych rynków i możliwości partnerstwa. Nawiązanie współpracy z producentami żywności, których oferta idealnie wpasowuje się w potrzeby gastronomii – od surowców po gotowe produkty – może zaowocować nowymi, korzystnymi kontraktami i wzmocnieniem pozycji na rynku.
Smaki świata w jednym miejscu? Dzięki Gastrotargom SMAKKi i WorldFood Poland to możliwe
Ta synergia to odpowiedź na realne potrzeby branży. Szefowie kuchni, restauratorzy i hotelarze znajdą tutaj nie tylko sprzęt, technologie i usługi, lecz także najwyższej jakości produkty spożywcze i napoje z całego świata – w tym ofertę producentów z Włoch, Węgier, Ukrainy, Tajlandii, Hiszpanii, Cypru i wielu innych krajów. To okazja do poznania oryginalnych produktów, degustacji i nawiązania współpracy z dostawcami surowców i gotowych wyrobów spożywczych.
Dzięki Pawilonom Narodowym możesz zasmakować w oryginalnych produktach, których nie znajdziesz w żadnym sklepie – od autentycznego halloumi z Cypru, przez prawdziwe włoskie trufle i wina, aż po egzotyczne tajskie przyprawy i sosy. To ogromna dawka kulinarnych inspiracji dla każdego, kto szuka świeżych pomysłów do menu, chce wzbogacić ofertę lokalu albo poznać najnowsze trendy, które cieszą się popularnością na rynkach zagranicznych.
Wydarzenie dla profesjonalistów – od kuchni po biznes
Gastrotargi SMAKKi to przestrzeń spotkań kucharzy, szefów kuchni, właścicieli lokali gastronomicznych, hotelarzy, baristów i cateringu, ale także producentów i dostawców żywności. Znajdziesz tu wszystko, czego potrzebujesz do prowadzenia nowoczesnej i rentownej gastronomii – nowinki technologiczne, pokazy kulinarne, degustacje, networking oraz merytoryczne i eksperckie konferencje.
Wśród wystawców znajdują się liderzy z sektora HoReCa oraz światowi producenci żywności – idealna okazja, aby nawiązać nowe kontakty handlowe, pozyskać dostawców, porównać oferty i znaleźć rozwiązania skrojone na miarę Twojego biznesu.
Konkursy kulinarne, mistrzostwa baristyczne i program merytoryczny
Jednak targi to nie tylko ekspozycja, lecz także bogaty program wydarzeń towarzyszących. W programie targów nie zabraknie wydarzeń w szczególności skierowanych do środowiska szefów kuchni:
- Konkurs kuchni wegańskiej „Złoty Karczoch” – ogólnopolski konkurs kuchni roślinnej dla zawodowych kucharzy. Uczestnicy rywalizują na najwyższym poziomie, prezentując autorskie dania bez składników odzwierzęcych. Celem konkursu jest promocja kreatywności w kuchni wegańskiej oraz wyróżnienie lokali i szefów kuchni oferujących wysokiej jakości dania roślinne.
- Street Food MASTERS – konkurs dla twórców konceptów gastronomicznych w duchu kuchni street foodowej. Uczestnicy zaprezentują dania w dwóch kategoriach: słodkiej i wytrawnej. Jurorzy ocenią pomysłowość, smak i atrakcyjność wizualną potraw, które wpisują się w aktualne trendy street foodu – food sharing, show cooking, mood food.
- Cup of Poland – konkurs na najlepszą kawę paloną w Polsce, rozgrywany w trzech kategoriach: Customer Choice, Public Choice i Professional Choice. Degustacje prowadzone są „w ciemno”, a celem jest wyłonienie lidera jakości i smaku wśród polskich i zagranicznych palarni.
- Mistrzostwa Polski Latte Art – rywalizacja najlepszych baristów w tworzeniu wzorów z mlecznej pianki. Zwycięzca będzie reprezentował Polskę na Mistrzostwach Świata Latte Art w Genewie. Konkurs organizowany jest przez polski oddział Specialty Coffee Association (SCA).
- Mistrzostwa Polski TO NIC Espresso – zawody baristów i barmanów w tworzeniu kreatywnych napojów na bazie espresso i toniku. Uczestnicy oceniani są m.in. za smak, technikę, prezentację oraz innowacyjność kompozycji. Wydarzeniu towarzyszyć będą również warsztaty prowadzone przez ekspertów – otwarte dla wszystkich, którzy chcą poszerzać wiedzę oraz umiejętności praktyczne.
Obok wydarzeń konkursowych, organizatorzy zapraszają także na część merytoryczną targów, która w tym roku skupi się na zrównoważonym rozwoju, odpowiedzialnym przywództwie i logistyce w sektorze spożywczym i HoReCa.
- Konferencja Liderki Branży HoReCa (10 kwietnia) to platforma wymiany doświadczeń i dobrych praktyk pomiędzy liderkami i liderami branży gastronomicznej, hotelarskiej i cateringowej. Tematem przewodnim będzie zrównoważone przywództwo – jak łączyć efektywność biznesową z odpowiedzialnością społeczną i troską o dobrostan pracowników. Poruszone zostaną również zagadnienia inkluzywności, zarządzania zespołami i roli kobiet w strukturach decyzyjnych branży HoReCa.
- W ramach konferencji WorldFood Poland (8-10 kwietnia) odbędą się debaty i panele dyskusyjne skupione wokół aktualnych wyzwań w sektorze spożywczym: od automatyzacji i logistyki chłodniczej, przez pułapki prawne i ESG, aż po bezpieczeństwo łańcucha dostaw i sposoby jego optymalizacji w czasach niestabilności geopolitycznej.
Dla właścicieli firm HoReCa, producentów żywności i decydentów, to doskonała okazja do poszerzenia wiedzy oraz wymiany doświadczeń z ekspertami i praktykami rynku.
Nowe menu? Znajdziesz tu wszystko, czego potrzebujesz
Myślisz o odświeżeniu karty dań? Szukasz produktów premium? A może chcesz wprowadzić kuchnie świata do swojego lokalu? Na Gastrotargach SMAKKi znajdziesz inspirację, ludzi i smaki, które naprawdę mają znaczenie. W tym roku to więcej niż targi – to kulinarna podróż bez granic i biznesowa przestrzeń dla profesjonalistów, którzy chcą być o krok przed konkurencją. Nie czekaj! Zarezerwuj czas i dołącz do najważniejszego wydarzenia sezonu.
Wydarzenie odbędzie się w dniach 9–10 kwietnia 2025 roku w centrum targowym EXPO XXI w Warszawie przy ul. Prądzyńskiego 12/14. Szczegółowy program oraz lista wystawców dostępne są na stronie: www.smakki.pl.
oprac. H. Handkowska
