Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia – i coraz częściej także ważny element oferty gastronomicznej w polskich restauracjach i kawiarniach. Rosnące zainteresowanie gości śniadaniami poza domem potwierdza sukces kolejnej edycji BreakfastWeek, ogólnopolskiego festiwalu dedykowanego porannym konceptom gastronomicznym. Poradnik Restauratora jest partnerem medialnym tego wydarzenia.
Od kilku lat wydarzenie przyciąga miłośników dobrego jedzenia i pokazuje, że poranek może stać się kluczowym momentem w budowaniu relacji gościa z lokalem. W tegorocznej edycji, trwającej do 19 listopada, uczestnicy mogą odkrywać najciekawsze śniadaniowe adresy w Polsce – od Krakowa i Warszawy, po Poznań, Wrocław, Trójmiasto, Szczecin i Śląsk.
W festiwalowej cenie czekają autorskie zestawy śniadaniowe oraz kawy na roślinnym napoju Alpro – partnera wydarzenia, który od lat promuje zrównoważone i roślinne alternatywy w gastronomii. Tegoroczna odsłona odbywa się pod hasłem: „Odkryj swój składnik idealnego poranka” i koncentruje się na jakości, prostocie oraz atmosferze bliskości, które definiują nowoczesne śniadaniownie.
— BreakfastWeek to projekt, który pokazuje, że w Polsce rośnie kultura śniadaniowa. Goście coraz częściej poszukują miejsc, w których mogą rozpocząć dzień świadomie – w dobrym towarzystwie, z pysznym jedzeniem i filiżanką kawy, która daje energię, ale i przyjemność — podkreślają organizatorzy festiwalu.
Trend śniadaniowy w praktyce
Rosnąca popularność śniadań w lokalach gastronomicznych wpisuje się w szerszy trend „all-day breakfast” oraz koncepcję casual diningu z porannym serwisem. Festiwal stanowi również platformę promocji dla restauratorów, którzy stawiają na świeżość, sezonowość i lokalne produkty.
Wśród poznańskich uczestników tegorocznej edycji znalazły się m.in.:
Grono – miejsce, w którym sezonowe składniki spotykają się z nowoczesnym podejściem do klasyki. Podczas BreakfastWeek w menu pojawiły się m.in. grzanki z szarpaną wieprzowiną, jajkiem sadzonym i chipotle majo oraz wersja wegetariańska z pieczonymi pomidorami, czosnkiem i fetą.
Słodko Słona Cafe – przy ul. Wodnej 24 serwuje śniadania, które balansują między sztuką a rzemiosłem: bajgle z pieczoną kaczką i musem jabłkowym czy tosty francuskie z ricottą i pomarańczą.
Moment Cafe – siostrzany koncept restauracji Obfitość, który wprowadza filozofię slow morning. W festiwalowym menu znalazły się wytrawne gofry z kurczakiem i sosem gorgonzola oraz brioszka z jajem poche i boczniakami.
PANiKA Focacceria – włoski akcent na śniadaniowej mapie Poznania, gdzie króluje focaccia z długo gotowaną łopatką wieprzową lub wersja wege z pesto i pieczoną dynią.
Bakery & Bistro by Kandulski – lokal, w którym europejskie inspiracje spotykają się z polską gościnnością. W menu: tost z kurczakiem BBQ lub kanapka z pieczoną dynią hokkaido i gorgonzolą.
BreakfastWeek to projekt twórców RestaurantWeek®, który – podobnie jak jego siostrzany festiwal – ma na celu promowanie jakościowej gastronomii, edukację gości i wspieranie branży poprzez zwiększanie ruchu w lokalach w mniej obleganych porach dnia.
Festiwal udowadnia, że poranny serwis to nie tylko uzupełnienie oferty, ale pełnoprawny format gastronomiczny, pozwalający restauratorom rozwijać biznes w oparciu o nowe zwyczaje konsumenckie.
Rezerwacje stolików są dostępne na stronie breakfastweek.pl.
Oprac. H.Handkowska
Źródło i fot.: biuro prasowe RestaurantWeek®
