27 marca w Belgii odbędzie się konkurs kulinarny dla uczniów szkół gastronomicznych – 1. Trofeum Romeyer Euro-Toques International. Co prawda to już 14. edycja, ale po raz pierwszy w historii jako międzynarodowa. W konkursie mogą uczestniczyć uczniowie ostatnich klas szkół gastronomicznych. Inicjatorem wydarzenia jest Baron Romeyer. W finale startują tylko cztery ekipy z różnych krajów, w tym z Polski.
Tematem konkursu są:
- Przystawka: foie gras z kaczki serwowane w plastrach z rabarbarem i jabłkiem. Danie prezentowane z piwem Pale Ale.
- danie główne: łosoś szkocki z sosem na bazie Champagne i jajka oraz dwa warzywa sezonowe. Serwowane ze świeżym makaronem do wyboru, własnej roboty. Danie prezentowane z Champagne.
- Deser: baza – czekolada Valrhone Grand Cru, kawa Nespresso Ristretto.
Z naszego kraju do konkursu została zgłoszona drużyna z Technikum Gastronomicznego Lider z Lublina. Każda reprezentacji składa się z czterech uczniów, dwóch trenerów, jednego nauczyciela oraz prezesa Euro-Toques z danego kraju. Skład naszej reprezentacji poszerzy się o trzech chętnych członków Euro-Toques Polska, którzy oprócz trenerów, będą czynnie uczestniczyć w szkoleniach. Szkolenia będą odbywać się jeden raz w tygodniu w Technikum Gastronomicznym Lider w Lublinie.
Kraj, z którego wygra drużyna, będzie organizatorem konkursu w 2019 r.
Więcej – https://chateauhelecine.be.
