Aktualności
Jakub Kasprzak trenuje przed europejską selekcje Bocuse d’Or
W Akademii Kurta Schellera w drodze do Tallina na europejską selekcje Bocuse d’Or trenował Jakub Kasprzak.
Eksperci branży
Praca na wysokich obrotach
Czy szykuje się Wam praca na podwyższonych obrotach w sezonie wakacyjnym? Przyśpieszenie jest odczuwalne, ruch wzmożony, praca personelu również musi być...
Izabela Kielczyk: Jak motywować zespół do pracy
Sytuacja na rynku gastronomicznym jest trudna. Wszyscy zastanawiamy się jak odbudować nasze biznesy po zamknięciu, jak przyciągnąć klientów, jak...
Jakub Ignyś: Cytrynę wyciskamy do ostatniej kropli
Ten rok dla nas – szefów kuchni, restauratorów, pracowników branży gastronomicznej – nie rozpoczął się zbyt dobrze. Światowa pandemia, susza i...
Karolina Gajewska: Oszczędności dzięki jedzeniu w restauracji – jak sprawić, by klient w to uwierzył
Jedzenie poza domem, tzw. na mieście, jeszcze niedawno kojarzyło się z tzw. luksusem. Zarezerwowane by celebrować ważne okazje, sporadyczne wydarzenie, do...
Edyta Duchnowska: Tarcza Antykryzysowa 4.0 – zmiany w prawie pracy
Prawo pracy jest jedną z dziedzin prawa najbliższych przedsiębiorcom, w tym restauratorom. Wiele aspektów organizacyjnych funkcjonowania lokalu jest wręcz...
Katarzyna Gubała o trendach w menu w czasie pandemii
Nie zawsze musi być taniej, ale zawsze powinno być zdrowiej, czyli o tym, jak zmieniło się podejście Polaków do restauracyjnej karty i jak w związku z tym...
