Aktualności
Spotkanie z Self Cooking Center® - zgłoszenia do 22 września
17 października w Zamku Topacz odbędzie się kolejna edycja konkursu kulinarnego Spotkanie z Self Cooking Center®.
Eksperci branży
Czas na dziką rybę
Ryby żyjące dziko, w naturalnym środowisku mają o wiele więcej wartości odżywczych niż te hodowlane – dokarmiane przez człowieka. To właśnie one...
Kary i mandaty są za nieprzestrzeganie wymogów Sanepidu
Podczas okresu letniego w wielu miejscach, szczególnie atrakcyjnych turystycznie, następuje wzrost na rynku gastronomicznym. Powstają nowe lokale, a...
Tadeusz Olszański: Nadszedł czas zmian
20 lat i wystarczy! Zwłaszcza, że mam znacznie więcej, bo dobiegam dziewięćdziesiątki. To zresztą rekord nie tylko na łamach Poradnika Restauratora, ale...
Przemysław Tworkowski: Zapobiegaj konfliktom w zespole
Niezależnie od tego w jak dużym zespole pracujemy, praca pod presją czasu i w dużym stresie, prędzej czy później może doprowadzić do konfliktu. A te...
Roślinne aranżacje
Wzrasta zapotrzebowanie konsumentów na przestrzeń wzmacniającą ich poczucie obcowania z naturą. W odpowiedzi na „zielony trend” kolejne restauracje,...
Jarek Walczyk: Współpraca czy walka o swoje?
Konflikt w pracy pojawi się zawsze tam, gdzie zapomina się o rozmowie. Patrząc na tę kwestię z perspektywy wielu lat doświadczenia, mogę śmiało...
