Bocuse d’Or Poland nabiera coraz wyraźniejszych kształtów i od momentu pojawienia się informacji o powrocie konkursu do Polski wywołuje duże emocje.
Komitet Organizacyjny by zachować pełną transparentność podjął decyzję o przeprowadzeniu PREELIMINACJI w celu wyłonienia maksymalnie 8 kandydatów, którzy wystartują w finale eliminacji krajowych Bocuse d’Or Poland w lutym 2018 r.
Do PREELIMINACJI konkursu Bocuse d’Or Poland mogli zgłaszać się wszyscy zainteresowani profesjonalni kucharze spełniający podstawowe wymagania (wiek, obywatelstwo polskie).
Organizatorzy otrzymali wiele zgłoszeń od młodych szefów kuchni z całej Polski. Formularz aplikacyjny poza CV kandydata, zawierał szczegółowy przepis potrawy opatrzony zdjęciem. Popisowe danie musiało zawierać co najmniej 2 różne elementy z rozbioru jagnięciny oraz 50% warzyw, roślin lub ziół. Nadesłane propozycje były bardzo ciekawe, co pokazuje, iż do konkursu zgłosili się prawdziwi wirtuozi kulinarni.
Po weryfikacji wniosków pod względem formalnym oraz receptur, Komitet Organizacyjny pod przewodnictwem Jarka Walczyka wytypował 9 szefów kuchni do PREELIMINACJI konkursu Bocuse d’Or Poland, a są to:
- Mateusz Guzik – Enoteka Pergamin, Kraków
- Dawid Szkudlarek – Folwark Folińscy, Wysoka
- Dawid Zagrzywiec – Courtyard by Mariott Warsaw Airport
- Jacek Majcherek – Bistro Słowacki, Gdańsk
- Jakub Kasprzak – Restauracja Lumiere, Baranowo
- Maciej Majewski – Sofitel, Warszawa
- Marcin Molik – Restauracja Drukarnia, Warszawa
- Patryk Kwieciński – Capri Ristorante & Bar, Warszawa
- Paweł Kubera – Hotel DeSilva, Poznań
PREELIMINACJE odbędą się 11 grudnia w Akademii Kulinarnej Nestle Professional w Warszawie.
***
Bocuse d’Or jest konkursem wysokiej klasy gotowania, który odbywa się przed publicznością i jest prezentacją najnowszych światowych trendów kulinarnych. W konkursie kładzie się duży nacisk na kreatywność, technikę, smak oraz teksturę. Bocuse d’Or ma na celu promowanie i rozwijanie młodych talentów w kraju i poza jego granicami, promowanie różnorodności dziedzictwa kulinarnego oraz polskiej gastronomii jak również zwiększenie świadomości kulinarnej kucharzy i szefów kuchni.
Aut. Smarten PR – oficjalny przedstawiciel marki Bocuse d’Or w Polsce
