– Bardzo się cieszę, że możemy powrócić do normalności po długim przestoju. Razem z moją ekipą przygotowujemy już restauracje i będziemy dbać o przestrzeganie wszystkich zasad bezpieczeństwa. Oczywiście na pewno będzie smacznie, będą nowości w menu, szykujemy wiele kulinarnych niespodzianek. Po 16 latach zakończyłem współpracę z Robertem Wojnarowskim, na czele N31 od teraz jako Executive Chef stanął Tomek Karolak, który wcześniej szefował w mojej restauracji Fork. Moja nowa ekipa z radością powróciła do tworzenia N31 Restaurant, które jest znane z dbałości o wysoką jakość dań, którą tak doceniają nasi goście. Wszystkim szefom kuchni i restauratorom życzę sukcesów i mam nadzieję, że znowu będziemy wspólnie tworzyć nową kulinarną, a przede wszystkim smaczną mapę Polski – mówi Robert Sowa.
