Od dłuższego czasu szef kuchni Michał Proć zmaga się z problemami zdrowotnymi, które nie pozwalają mu pracować. Po licznych konsultacjach, badaniach i nieskutecznych próbach leczenia zdiagnozowano u niego polineuropatię aksonalną. Chorobę, która atakuje układ nerwowy, stawy i mięśnie. Wymaga rehabilitacji, licznych zabiegów i niestety wielu nakładów finansowych koniecznych do pokrycia kosztów leczenia, których Michał wraz ze starszą mamą nie są w stanie sami udźwignąć.
Przez 12 lat Michał doskonalił swoje umiejętności kulinarne w hiszpańskich restauracjach, zdobywając doświadczenie i rozwijając pasję do kuchni. Po powrocie do Polski z sukcesem otworzył trzy projekty gastronomiczne: restaurację z kuchnią hiszpańską, naleśnikarnię i lokal z kuchnią europejską. Był zastępcą szefa kuchni w Hotelu Dębowym w Bielawie, szefem kuchni na Barce Tumskiej i w jednym z wrocławskich zespołów hotelowych oraz w Karczmie u Michelle. Jako szef kuchni brał udział w licznych imprezach charytatywnych. Pomagał innym.
– Prowadząc grupę Best of Gastronomie Poland na Fb. Obserwuję wielu szefów kuchni i ich pracę zawodową. Zwróciłam uwagę na Michała Procia, który chętnie angażował się w różne eventy, przygotowywał wraz z kolegami kolacje degustacyjne. Aktualnie znalazł się w takiej sytuacji, że sam potrzebuje pomocy. Sama po śmierci moich rodziców otrzymałam ogromną pomoc od kolegów z pracy. Nie znalazłabym się w miejscu, w którym jestem, bez pomocnej dłoni innych ludzi. Mam syna z niepełnosprawnością i obracam się wśród ludzi z różnymi chorobami. Wiem, że choroba może dotknąć każdego z nas. Kolacje degustacyjne, różnego rodzaju eventy gastronomiczne dają dużo radości innym ludziom, a przy okazji mogą pomóc koledze z branży, który był zawsze pomocny dla innych. Pragnę podziękować wszystkim tym szefom kuchni, którzy już zorganizowali pomoc dla Michała. Niestety leczenie i rehabilitacja jest bardzo kosztowna, dlatego też zwracam się w imieniu własnym oraz Michała, jego bliskich i przyjaciół o pomoc. Każdy, nawet najdrobniejszy gest będzie ogromnym wsparciem w trudnej drodze Michała. Zachęcamy do wsparcia zbiórki https://www.siepomaga.pl/michal-proc, a także każdej innej formy pomocy dla chorego kolegi, za co będziemy bardzo wdzięczni. – mówi Joanna Borys, Best of Gastronomie Poland.
