We Wrocławiu odbył się XIII Kulinarny Rajd Mistrzów, jedno z najważniejszych wydarzeń kulinarnych w regionie. Zwycięstwo przypadło zespołowi Chefstable by Ernest Jagodziński w składzie: Ernest Jagodziński i Krzysztof Tylkowski. Drugie miejsce zajął Hotel Altus Palace – Restauracja Wierzbowa 15 reprezentowany przez Jakuba Podlewskiego i Kornela Cyranowskiego. Na trzeciej pozycji uplasowała się drużyna Brasserie Selgros (Krzysztof Klimaszewski i Bartłomiej Drenowski), a czwarte miejsce zajęło Forum Kulinarne w składzie Paweł Błaszczyk i Krzysztof Horobiowski.
Organizatorem wydarzenia był Haston City Hotel, który po raz kolejny stworzył profesjonalną przestrzeń sprzyjającą rywalizacji na najwyższym poziomie. Nad prawidłowym przebiegiem konkursu czuwało jury złożone z wybitnych osobowości świata gastronomii: Jerzego Pasikowskiego (przewodniczący), Roberta Sowy, Marcina Budynka, Wiesława Bobera, Theo Vafidisa, Tomasza Purola, Mateusza Jarosławskiego oraz Karola Okrasy, pełniącego funkcję jurora prowadzącego.
Tegoroczne zadania konkursowe obejmowały przygotowanie dwóch potraw w czasie 1 godziny i 15 minut:
Przekąska ciepła (8 porcji): filet z sandacza, kalafior, dowolny ser dojrzewający, szczypiorek
Danie główne (8 porcji): górka cielęca z kością, raki w pancerzu, jasne winogrona, świeży estragon
Wysoki poziom prezentacji oraz kreatywne podejście do obowiązkowych składników potwierdziły rosnące ambicje i profesjonalizm polskich kucharzy, a sam Rajd ponownie udowodnił, że pozostaje jednym z kluczowych punktów w kalendarzu branży HoReCa.
W tym samym dniu odbył się X Wrocławski Kulinarny Rajd Młodych Mistrzów gromadząc najlepsze młode talenty z całej Polski. W rywalizacji młodych kucharzy zwyciężył Zespół Szkół Gastronomicznych we Wrocławiu, reprezentowany przez Natalię Walczak i Stanisława Matusiaka. Drugie miejsce zajęła Publiczna Szkoła Gastronomiczna HO-GA (Marta Głogowska i Damian Świrski), a trzecie – Zuzanna Kopeć i Nikola Grygorcewicz z Zespołu Szkół nr 2 w Lubinie.
Oprac. H.Handkowska
Źródło i fot. : biuro prasowe: Kulinarny Rajd Mistrzów
