12–13 lipca w Ogrodach Hortulus Spectabilis w Dobrzycy odbędzie się dziesiąta, jubileuszowa edycja Kulinarnego Festiwalu Kwiatów Jadalnych. To jedyne takie spotkanie w Polsce, gdzie kwiaty stają się bohaterami kulinariów, kosmetyki i codziennej inspiracji. Poradnik Restauratora jest partnerem medialnym tego wydarzenia.
PREMIERA: Ogród Monte Fiori
Tegoroczną nowością będzie prezentacja ogrodu pokazowego Monte Fiori — przestrzeni w całości poświęconej kwiatom jadalnym. Ogród inspirowany włoskim stylem zachwyca bujną roślinnością i detalami architektury ogrodowej.
Kwiaty jadalne — uprawa i pielęgnacja
Eksperci opowiedzą, jak skutecznie uprawiać kwiaty jadalne w ogrodzie, na balkonie i tarasie. Uczestnicy poznają gatunki najlepiej sprawdzające się w polskich warunkach klimatycznych oraz metody naturalnej pielęgnacji, zbioru i przechowywania roślin.
Swoją wiedzą podzieli się m.in. dr Małgorzata Kalemba-Drożdż — biochemiczka, autorka książek kulinarnych i bloga Trochę Inna Cukiernia, znana z popularyzowania wykorzystania kwiatów w kuchni.
Kwiaty w kuchni — pokazy i degustacje
Na scenie kulinarnej szefowie kuchni zaprezentują dania z użyciem m.in. bratków, nagietków, lawendy i płatków róży. Uczestnicy będą mogli podpatrzyć ich pracę, poznać przepisy oraz skosztować przygotowanych potraw — od zup i dań głównych po desery, lemoniady i przetwory.
Autorskie menu przedstawi Mariusz Siwak — mistrz kuchni kwiatowej, który zdradzi, jak łączyć kwiaty z codziennym gotowaniem, tworząc kompozycje o wyjątkowym smaku i aromacie.
Rekord Polski — zupa z liliowca
W ramach festiwalu podejmiemy próbę ustanowienia Rekordu Polski na największą porcję zupy z kwiatów liliowca. Aby rekord został uznany, należy przygotować co najmniej 100 litrów aromatycznej zupy. Zapraszamy do wspólnego gotowania, celebrowania i… degustacji!
Florystyka kulinarna — smak i forma
Florystyka kulinarna to sztuka tworzenia jadalnych dekoracji. W programie znajdą się pokazy komponowania kwiatowych bukietów oraz dekoracji do potraw — efektownych pomysłów na prezentację dań. Aranżacje zaprezentują mistrzowie i młodzi floryści w ramach konkursu otwartego.
Pokazy poprowadzi prof. UPP dr hab. Agnieszka Krzymińska-Bródka — specjalistka w dziedzinie ogrodnictwa ozdobnego i międzynarodowa sędzia florystyki.
Carving — rzeźbienie w owocach i warzywach
Mistrz świata w carvingu Grzegorz Gniech zaprezentuje swoje umiejętności podczas pokazów rzeźbienia w owocach i warzywach. Uczestnicy będą mogli nie tylko podziwiać jego spektakularne prace, ale także spróbować własnych sił pod okiem mistrza.
Strefy wystawiennicze — produkty naturalne i regionalne
Na festiwalowych stoiskach znajdą się naturalne przetwory, kwiatowe herbaty, ekologiczne kosmetyki oraz rękodzieło. To doskonała okazja, by zaopatrzyć się w produkty lokalnych twórców i producentów.
Atrakcje dla rodzin i dzieci
Dla najmłodszych przygotowano m.in. warsztaty wyplatania wianków, tworzenia kwiatowych obrazów, zajęcia kreatywne oraz spotkania z dietetykiem. To idealna okazja do rodzinnego spędzenia czasu w otoczeniu natury.
Zobacz ubiegłoroczną edycję: https://tiny.pl/0c019rbw
