11 września w historycznym Dworze Artusa w Gdańsku odbyła się uroczysta ceremonia wręczenia nagród AIG Prix oraz Ars Coquinaria 2025. Wśród gości znaleźli się m.in. prezydent Gdańska Aleksandra Dulkiewicz, prezydent Międzynarodowej Akademii Gastronomicznej Fabien Petitcolas, a także wiceprezydenci miast, przedstawiciele ogólnopolskich regionalnych organizacji turystycznych, władz województwa pomorskiego, członkowie Międzynarodowej i Polskiej Akademii Gastronomicznej, ubiegłoroczni laureaci nagród Akademii.
AIG PRIX 2025
Akademia Gastronomiczna nominuje rokrocznie polskie osobistości gastronomiczne do prestiżowych nagród AIG PRIX – przyznawanych przez Międzynarodową Akademię Gastronomiczną z siedzibą w Paryżu dla wybitnych jednostek i instytucji, które wyróżniają się na obszarze danego kraju międzynarodowym poziomem.
LAUREACI AIG PRIX 2025:
Prix au Chef de L’Avenir / Nagroda Szefa Przyszłości
Beata Śniechowska, Baba / Młoda Polska (Wrocław)
Prix au Sommelier / Nagroda Sommeliera
Jarosław Baranowski, Restauracja Otwarta (Lublin)
Prix au Chef Pâtissier / Nagroda Cukiernika
Sylwia Grodzka-Haba, Pani Foremka (Mysłowice)
Prix de la Littérature Gastronomique / Nagroda Literatury Gastronomicznej
Veronika Szwejk, Mikołajk Bator “Ale ferment! Kiszonki, zakwasy i przepisy na danie wspierające twój mikrobiom”
Prix Multimedia / Nagroda Multimediów
Smaki Gdańska – Projekt Visit Gdańsk
ARS COQUINARIA AKADEMII GASTRONOMICZNEJ W POLSCE:
W tym roku Akademia Gastronomiczna w Polsce przyznała dwie nagrody Ars Coquinaria Przyjaciel Smaku, obie dla wybitnych osobistości za ich zaangażowanie dla polskiej gastronomii: Tomasza Jakubiaka oraz Jacka Herolda.
Niestety laureatów nie ma już wśród nas, więc nagrody dla swoich zmarłych mężów odebrały Anastazja Jakubiak oraz Dorota Herold.
Akademia Gastronomiczna w Polsce przyznała także specjalne wyróżnienia dla Miasta Gdańska oraz Miasta Wrocławia, za wyjątkowe sukcesy
i zaangażowanie w rozwój i promocję gastronomii w Polsce.
Po zakończeniu oficjalnej części wieczoru zgromadzeni goście mieli okazję docenić kunszt laureatki nagrody Szefa Przyszłości – Beaty Śniechowskiej, która wspierana przez zeszłorocznego laureata szefa Jacka Koprowskiego z gdańskiej restauracji Fino, przygotowali specjalnie na tę okazję wyjątkową kolację degustacyjną. Za selekcję win odpowiadał natomiast laureat nagrody Sommeliera – Jarosław Baranowski oraz sommelier Akademii Gastronomicznej w Polsce Paweł Białęcki.
oprac. H. Handkowska
źródło: Biuro Akademii Gastronomicznej w Polsce
Fot. Daniel Miśko
