Restauracja Craft po raz drugi z rzędu została uhonorowana wyróżnieniem GRAND AWARD – 5 widelców w przewodniku Poland 100 Best Restaurants 2025. To jedyna wrocławska restauracja, która znalazła się na tym poziomie zestawienia.
Tegoroczna, XIV edycja gali Poland 100 Best Restaurants po raz pierwszy odbyła się na Dolnym Śląsku – w wyjątkowej scenerii Pałacu Brunów. W wydarzeniu wzięło udział ponad 250 przedstawicieli najlepszych lokali gastronomicznych w Polsce – właścicieli i szefów kuchni z całego kraju.
Nagrody przyznano na podstawie kompleksowej oceny: średnich wyników z recenzji online, danych z renomowanych przewodników kulinarnych, a także opinii inspektorów odwiedzających restauracje w ramach badania Mystery Shopping. Taki model sprawia, że ranking Poland 100 Best Restaurants uznawany jest za jeden z najbardziej wiarygodnych w Polsce.
Restauracją Craft od 2022 roku kieruje Igor Arent-Rabiej – uznany szef kuchni, znany z autentycznego podejścia do gotowania, opartego na lokalności, sezonowości i filozofii zero waste. Jego kuchnia łączy tradycyjne rzemiosło z nowoczesnymi technikami, a na talerzu króluje prostota i szacunek do produktu. Sygnowanym daniem jest tatar wołowy, który gości w restauracji od samego początku jej istnienia. To wizytówka polskiej kuchni, którą w Craft serwują w niebanalnym stylu – w tym sezonie z krakersem piwnym, topinamburem i rzodkiewką. Dużym uznaniem cieszą się również lody z chleba – zaskakujące niepowtarzalnym smakiem.
– Wyróżnienie 5 widelców to nie tylko ogromna radość, ale też zobowiązanie. Naszym celem zawsze było tworzenie kuchni, która mówi językiem regionu i sezonu – z szacunkiem dla natury, ale też z otwartością na nowe formy wyrazu – podkreśla Igor Arent-Rabiej, Szef Kuchni restauracji Craft.
Craft, zlokalizowany na malowniczym Ostrowie Tumskim (Plac Katedralny 8), zachwyca nie tylko kuchnią, ale i wyjątkowym wystrojem. Industrialne wnętrze z naturalnym dębem, stalą i skórą, otwarta kuchnia oraz gościnna atmosfera sprawiają, że jest to miejsce idealne zarówno na rodzinny obiad, jak i spotkanie biznesowe czy romantyczną kolację.
Otrzymane wyróżnienie to nie tylko sukces zespołu Craft, ale także potwierdzenie, że Wrocław coraz wyraźniej zaznacza swoją obecność w ogólnopolskim dyskursie kulinarnym. Miasto, które od lat przyciąga kreatywnych szefów kuchni i ambitne koncepty gastronomiczne, dzięki takim sukcesom jak ten, zyskuje nowy prestiż.
oprac.: K. Walkowiak
