Co trzecia mozzarella we Włoszech nie została wyprodukowana wyłącznie ze świeżego mleka – taki wynik badań przedstawiło stowarzyszenie rolników indywidualnych – informuje portal tvp.info.pl.
Szef związku Coldiretti, Sergio Marini, podał, że we współpracy z włoskim stowarzyszeniem hodowców bydła eksperci z uniwersytetu w Bari poddali szczegółowym badaniom przy użyciu najnowszych technologii mozzarellę z pięciu różnych zakładów mleczarskich. Zastosowany „marker” pozwolił ustalić, czy zgodnie z wymogami ser wyprodukowano w całości ze świeżego mleka. Jedna trzecia produktów nie spełniała tych norm. Według szacunków włoskich rolników połowę mozzarelli na rynku z Italii wyprodukowano z zagranicznego świeżego mleka bądź jego derywatów m.in. z Polski, Litwy, Węgier i Niemiec. To w opinii rolników niszczy rodzimą produkcję. Co gorsza, z powodu braku informacji na etykietkach konsumenci nie są świadomi pochodzenia mleka.
(Źródło:tvp.info.pl)
