Coraz częściej w restauracjach zaczyna pojawiać się już wiosenne menu. Paweł Suchenek i jego zespół z warszawskiej restauracji Nova Wola zlokalizowanej na 1 piętrze hotelu Crowne Plaza Warsaw The HUB przygotowali pierś z kurczaka zagrodowego z grzybami, purée z selera i tartą z szalotki oraz deser – tarta z kremem maślanym, rabarbarem i lodami.
Nie mogło zabraknąć zupa szczawiowej z tłuczonymi ziemniakami, jajkiem sadzonym i skwarkami – podkreśla Paweł Suchenek. – Jest także sałatka z wiosennych pomidorów z twarogiem, chrupiącym jajkiem i pesto oraz pieczona makrela z młodymi ziemniakami z grillowaną sałatą rzymską.
źródło: materiał prasowy Nova Wola
